Мелисса: посадка и уход в открытом грунте на даче, а также дома, советы, как правильно вырастить лимонную мяту, обзор размножения черенками и другими способами, фото

Ботаническое описание мелиссы

Мелисса лекарственная (лат. Melissa officinalis, англ. Lemon Balm) — многолетнее травянистое эфиромасличное растение, принадлежащее роду Мелисса, семейства Яснотковые. Внешне мелисса лекарственная напоминает на крапиву двудомную.

У мелиссы прямостоячие, четырехгранные ветвистые стебли (высотой до 80 см), густо покрытые листьями. Листья мелиссы яйцевидные, черешковые, темно-зеленые, зубчатые, покрытые по краям железистыми волосками.

Мелисса лимонная цветет летом — с июля по сентябрь. Цветки мелиссы бледно-голубые или бледно-розовые растут на коротких цветоножках в пазухах верхних листьев.

При толщине снежного покрова 25 см и более мелисса лимонная хорошо зимует в открытом грунте, однако осенью рекомендуется мульчировать участок где растет мелисса сухими листьями и торфом. В пожилом возрасте, более 5 лет, зимостойкость мелиссы значительно снижается.

Достаточно иметь в саду 5–6 растений мелиссы лимонной, чтобы обеспечить пряной травой семью из 4-х человек. К тому же мелисса сильно разрастается со временем, превращаясь в серьезный куст.

Лучшие сорта для выращивания в домашних условиях

Многих интересует, можно ли дома разводить растение в горшке. Определенно, да. Для посадки в емкость идеально подойдут следующие сорта мелиссы.

«Лимонный аромат»

Растение достигает в высоту 60 сантиметров, а общая масса темно-зеленой листвы может достигать 120 граммов. Обладает ярко выраженным ароматом, можно употреблять как в свежем, так и в сухом виде.

«Жемчужина»

Прямостоячее многолетнее растение вырастает до 110 см, а урожайность может достигать 5,6 кг с одного куста за весь сезон. Листовые пластины овальной либо яйцевидной формы темно-зеленого цвета. Поверхность у них гладкая, слегка глянцевая. Края зубчатые. Мелисса Жемчужина обладает ярко выраженным ароматом, который источает разрезанный лимон. На вкус напоминает горьковатую пряность, поэтому широко используется кулинарами при создании различных пикантных блюд. Первый раз побеги и листву можно срезать, когда растению исполнится 2 года. На одном участке Жемчужина успешно произрастает не более 5 лет. По истечении срока ее желательно пересадить

«Дозя»

Многолетнее травянистое растение. Листья темно-зеленого цвета, опушены. Цветки мелкие, белого цвета. Высота взрослого куста может достигать 70 – 90 сантиметров. Обладает тонким лимонным ароматом. Имеет среднеранний срок созревания, является многолетним растением, растет на одном месте около 5 лет

«Мохито»

Многолетник, вырастающий до 50 – 60 см в высоту. Обладает ярким вкусом и лимонный ароматом. Идеальное растения для приготовление чая и салатов, закусок, соусов. Урожай – 4 кг с куста со второго года роста.

«Чистое золото»

Лимонная трава отличается яркими листьями желтоватого либо золотистого цвета. Форма у них яйцевидная, кончики зубчатые, поверхность пористая. Во время цветения на мелиссе появляются белые цветы, которые со временем обретают фиолетовый оттенок. Поскольку сорт был выведен искусственным путем, его лучше выращивать в горшках или контейнерах. Соответственно на зиму забирать в дом. К тому же попадание на листву прямого солнечного света приводит к ожогам. Чтобы мелисса Чистое золото пышно разрасталась, ей необходима подкормка. Удобрения вносят в первую неделю марта.

Как вырастить лекарственную мелиссу в горшочке

Лекарственную мелиссу часто путают с кошачьим котовником, но в отличие от него, данное растение обладает меньшей устойчивостью к морозам. Поэтому в некоторых регионах многолетник встречается крайне редко. По этой причине, умелые хозяйки и цветоводы, выращивают мелиссу в домашних условиях в горшках, чтобы получать полезное лекарственное сырье в течение всего года. Уход за одомашненным растением требуется минимальный, который включает только два важных условия: своевременный полив и хорошее освещение.

Для тех, кто сталкивается с этой травой лекарственной мелиссой впервые, стоит знать некоторые нюансы выращивания такого растения дома, а какие именно, разберемся вместе далее.

Вообще, вырастить мелиссу в горшке стараются те, кто впервые сталкивается с полезными домашними растениями. Для этого, зимой приобретите семена. Посадочный материал должен быть максимально свежим, так как он теряет всхожесть постепенно в течение 2-3 лет. Еще в цветочном магазине обратите внимание на срок упаковки, указанный на этикетке. Для семян мелиссы не нужна длительная стратификация, поэтому ее сеют в марте в питательный грунт.

Подготовим субстрат. Для мелиссы нужен очень питательный «вкусный» состав. Возьмите землю со своего участка или универсальный грунт и добавьте к нему часть компоста или листового перегноя. Также для того, чтобы смесь была легкой и воздухопроницаемой внесите часть торфа и речного песка. Питательный состав нужно прокалить в духовке в течение 20 минут при температуре 120-130 градусов. Вместо этого можно пролить смесь раствором марганца, в любом случае, нужно продезинфицировать землю.

Слоем, высотой примерно 15-20 см, уложите питательный субстрат в емкость из пищевого пластика или дерева с крупными дренажными отверстиями. Сверху можно посыпать небольшим слоем вермикулита. Вообще, это очень полезное вещество. Оно обладает такими качествами: обеззараживает и впитывает влагу при переливах. При этом он не сушит почву и играет больше декоративную роль, так как голая земля выглядит не всегда привлекательно.

Агротехника и условия выращивания мелиссы в открытом грунте

Для выращивания мелиссы на даче подберите подходящее местечко в саду. Несмотря на то, что это довольно неприхотливое растение, но в благоприятных условиях растёт и выглядит особенно хорошо. Почву предпочитает рыхлую, суглинистую или супесчаную, достаточно удобренную.

Не стоит производить выращивание растения мелисса вблизи воды – она предпочитает более сухие места, а от обилия влаги может заболеть и погибнуть.

Любит солнечное местоположение, что важно для её ароматичности. Если посадить в тени деревьев, то запах её листочков будет менее интенсивным. При недостатке солнца в листьях растения образуется меньше эфирного масла, а именно оно является наиболее ценным компонентом растения. Да и её кустики будут не такими пышными.

Прекрасные условия для выращивания мелиссы – светлая полутень. Такое местоположение даже предпочтительнее для желтолистного вида, которое в жаркое лето может получить солнечные ожоги.

При выборе места для выращивания и ухода за мелиссой обязательно учтите, что растение это долгоживущее – при благоприятных условиях куст может расти на одном месте до десяти лет. Участок, предназначенный для выращивания мелиссы, нужно готовить с осени.

Семена очень мелкие, сохраняют всхожесть 2-3 года. Можно попробовать посеять весной прямо в открытый грунт (семена должны быть присыпаны не глубже 1,5 см ). Если всё же удастся осуществить выращивание мелиссы в открытом грунте из семян, то в первый год не ждите от неё цветения.

Наиболее предпочтительный способ — это высаживание рассадой. Для этого приблизительно в конце марта высейте семена в стаканчики или ящичек и поставьте его на светлый подоконник. У семян всхожесть невысока. Если имеется теплица, то можно посеять семена на рассаду в теплице.

При выращивании мелиссы из семян на рассаду, заглубляйте их совсем не глубоко (приблизительно на полсантиметра). Тогда всходы будут более дружными. Разрядите появившиеся растения, чтобы между ними было место для роста, иначе они будут мешать друг другу развиваться нормально. Между ростками должны быть промежутки около 5 см.

Маленькие сеянцы требуют много света. Держите ящичек с рассадой на самом светлом подоконнике, а в теплые солнечные деньки выносите на балкон. Не лишним будет для лучшего развития сеянцев внести немного азотных удобрений.

Согласно агротехнике выращивания мелиссы, рассаду высаживать в открытый грунт в возрасте 1-1,5 месяцев. Маленькие кустики боятся холода, поэтому высаживайте их, когда минули возвратные заморозки. Саженцы садят на расстоянии 30 см друг от друга.

Уход состоит в периодическом рыхлении почвы и удалении сорняков. Приходится поливать растения, когда лето выдалось очень засушливым.

Любит подкормки. Но если нужно собрать семена, не подкармливайте растение перед цветением, так как это помешает семенам созреть вовремя.

Кардинальная обрезка побегов дважды или трижды за сезон (на высоте около 10 см от земли) способствует тому, что растение затем быстро восстанавливается, активно ветвится и образует плотный привлекательный кустик. В ландшафтном дизайне такие кустики можно использовать в качестве бордюра.

Успешно зимует при достаточном количестве снега. Однако зимостойкость кустов старше 5 лет сильно снижается, поэтому ценные сорта следует регулярно делить и рассаживать.

Осенью для лучшей перезимовки мульчируем землю опавшей листвой деревьев.

Если у вас уже имеется один кустик растения, то можно размножить растение вегетативно, не прибегая к посеву семян. Пригните к земле несколько веточек, пришпильте и присыпьте землей — они пустят корни. Такую процедуру следует проводить в начале лета.

Не забудьте регулярно поливать почву вокруг растения, чтобы присыпанные веточки смогли укорениться. А весной надо будет отделить их от маточного куста и посадить на постоянное место.

Растение возрастом не меньше трёх лет можно размножать делением куста. Делать это лучше ранней весной, когда у растения только-только появляются молодые побеги, или в конце августа. Режем материнский куст на части приблизительно равного размера, чтобы у каждой делёнки было не меньше 4 побегов с корнями.

Полезные свойств и химический состав мелиссы

Вид лекарственная мелисса отличается от многих других растений богатым химическим составом. Благодаря ему, растение имеет отличные лечебные свойства. Именно поэтому, издревле многолетник используют, в качестве полезного медицинского сырья. В первую очередь, хочется отметить наличие у растения эфирного масла, именно оно делает лимонную мяту такой ароматной. Тонкий своеобразный запах можно почувствовать при соприкосновении с листочками и, если растереть их пальцами. Эфирные масла активно используют в народной и официальной медицине.

Масло мелиссы широко известно, как средство для ароматерапии. Вообще, такое полезное лекарственное сырье используются во многих медицинских сферах. Аромат растения настолько свежий и приятный, что его добавляют и в некоторые духи. Специалисты давно доказали, что запах мелиссы имеет благоприятное воздействие на человека. В частности, он хорошо влияет на нервную систему и мозг. Если поставите горшочек с мелиссой возле постели, то каждое утреннее пробуждение станет настоящей сказкой. Особенно, такую хитрость советуют зимой, так как весенний запах растения способен поднять настроение на весь день.

Эфирные масла, полученные из лекарственной мелиссы используют в трихологии. На основе этого компонента создают укрепляющие и восстанавливающие средства для волос.

Известно и очень широкое применение масла мелиссы в медицине. Его используют для того, чтобы успокоить нервную систему. Один вздох при ароматерапии снимает все судороги, уменьшает воспалительные процессы в организме и улучшает кровообращение мозга. Благодаря способности аромата и микроэлементов благоприятно воздействовать на циркуляцию крови, масло также используют для улучшения остроты зрения.

В народе известно множество рецептов на основе травы этого растения. Самый распространенный — это чай из мелиссы. Он обладает лекарственными свойствами, благоприятно и мягко воздействуя на нервную систему. С помощью отвара можно снять нервное напряжение. Также, такие составы с добавлением других полезных трав используют для лечения затяжных депрессивных состояний. Чай с мелиссой хорошо успокаивает, но не обладает сильным снотворным эффектом. Поэтому такой отвар чаще принимают утром, так как он бодрит не хуже, чем крепкий кофе высочайшего сорта.

Несмотря на это, можно использовать лекарственную мелиссу и как безопасное снотворное при приступах бессонницы. Например, если недуг непосредственно связан с проблемами в личной жизни, на работе, накопившимися стрессами. Если выпить чай с мелиссой на ночь, то с утра можно почувствовать сильный прилив энергии и жизненной силы. Также, эфирные масла и их аромат помогают поддерживать работоспособность, если труд связан с активной мозговой деятельностью.

Отвары и другие средства, полученные за счет переработки травы мелиссы активно используются в кардиологии. Врачи прописывают разные настои, если есть подозрение на не осложненные сердечно-сосудистые заболевания. При приеме средств, под контролем опытного лечащего врача пропадает одышка, приступы стенокардии и нарушения сердечного ритма.

Противопоказания

Лечебные свойства растения очень разносторонние, используются они эффективно народной медициной. Существует и некоторые ограничения, которые нужно знать перед применением. Не рекомендуется пить настой или отвар, если:

• Есть необходимость садиться за руль или управлять сложными механизмами. Лекарство обладает седативным эффектом, который поможет помешать сосредоточится и привести к аварии.
• Ребенку меньше 3 лет, неокрепший организм может нестандартно отреагировать на некоторые свойства растения;
• Диагностирована эпилепсия, это противопоказание для приема лекарства.
• У человека имеется аллергическая реакция или повышенная чувствительность к компонентам из состава травы.
• Диагностирована почечная недостаточность, это является противопоказанием для приема средства;
• У человека пониженное давление, седативные средства при такой патологии противопоказаны;
• Есть проблемы с потенцией. Частое употребление этого средства приводит к снижению половой активности.

Размножение Мелиссы

Выращивание мелиссы из семян

Самый долгий путь – выращивание мелиссы из семян. Однако у этого способа есть и свои преимущества – легче найти посевной материал и большая долговечность получаемых кустов.

Семена мелисы протравливают в слабом растворе марганцовки 2-3 часа. После этого их высаживают в подготовленный влажный грунт с дренажем (2-3 см слой керамзита на дне посадочной емкости) на глубину 5-10 мм. Сажать можно как в общие большие емкости (в дальнейшем обязательно потребуется пикировка), так и сразу в отдельную тару (при небольшом размере в последствии потребуется пересадка в более объемную емкость). Посадки накрывают целлофановой пленкой.

При появлении у ростков по 3-4 настоящих листочка их пересаживают в индивидуальные постоянные горшочки объемом 1-2 л. Минимальная высота такого горшка должна составлять 15 см.

Уже через 7 недель после посева можно будет собирать первый урожай. Для этого обрываются верхние молодые побеги.

Размножение мелиссы отводками

Очень удобно выращивать мелиссу отводками, но для этого у Вас (или Ваших знакомых) должен иметься взрослый куст этого растения.

Укоренять побеги можно прямо на кусту. Делать это нужно до начала периода цветения. Для этого побеги длинной 10-15 см пригибают к земле и закрепляют там с помощью проволоки, скоб и т.п. Сверху их присыпают землей. Через некоторое время (несколько недель) на засыпанных узлах начнут образовывать корни.

С помощью секатора отрезаем укоренившуюся часть от материнского куста и пересаживаем в отдельный горшок. Емкость с молодым растением убираем в тень на несколько дней, после чего переносим ее на подоконник.

Размножение мелиссы делением куста

Если на Вашей даче растет мелисса, весной, когда начнется отрастание новых побегов, выкопайте одно растение, стряхните с его корней почву и аккуратно разделите (разрезанием) большой куст на несколько небольших. У каждого из вновь образованных кустиков должно иметься по нескольку побегов с почками. Посадите каждый из них в подходящий по размеру горшочек с дренажем и землей.

Пересаженная таким образом мелисса наберет силу уже через 3-4 недели и Вы сможете начать собирать отрастающие душистые листочки.

Размножение мелиссы черенкованием

Эту культуру нередко выращивают черенками. Для этого следует приобрести в супермаркете или на базаре пучок мелиссы, отрезать от него верхние части побегов и поставить их в емкость с водой для укоренения. Процесс этот займет около полутора недель, затем укоренившиеся черенки можно будет высаживать в горшки.

После посадки горшочки переносят на несколько дней в тень. Уже через 2-4 недели после посадки, можно начинать собирать первые душистые листочки ароматной зелени.

Методы борьбы с болезнями и вредителями

Страдает мелисса от таких болезней, как:

• ржавчина;
• септориоз.

Для борьбы с ними обрезают поражённые части растения, опрыскивают бордоской жидкостью и проводят обработку фунгицидами. Повторное заражение септориозом может произойти из-за того, что возбудитель сохраняется в почве. Заболевшие растения убирают и сжигают. Участок после этого обрабатывают фунгицидами несколько раз.

Трипсы

Паутинный клещ

Белокрылка

Щитовка

Зелёный жук – мятный листоед – самый опасный вредитель. Он поедает листву. Для избавления от него следует убрать растущие дикие разновидности лимонной мяты. А места, где они росли, обработать инсектицидами.

Как сушить мелиссу в домашних условиях

Для кулинарных и лечебных целей подходит и замороженное сырье. Но именно сушеные листочки лучше сохраняют аромат, вкус, ценный состав, как и мята или базилик. При соблюдении основных правил, они практически не отличаются от свежего аналога.

Достоинства сушки:

• сохраняется полезный состав;
• легко хранить;
• концентрированный аромат;
• продукт занимает мало места.

Недостатки:

• легко испортить;
• требуется время;
• не подходит для украшения блюд.

Рекомендуется сушить немытые травы. Любой контакт с водой повышает влажность. Но слишком загрязненное сырье оставлять нельзя. Паутину убирают руками. Допускается протирать листочки салфеткой. Неудобный, кропотливый метод. Простой вариант — быстро ополоснуть под краном или воспользоваться лейкой душа. После этого сразу стряхиваем воду, выносим на сквозняк, подвешиваем макушками вниз.

Когда лучше всего собирать — до или после цветения?

Самое удачное время для сбора урожая для сушки – период активного цветения. В этот момент надземная часть растения максимально насыщена витаминами, микроэлементами и биологически активными веществами. Мелисса начинает цвести на второй год после посадки. Цветение длится с середины июня по август. Листья рекомендуется собирать, когда трава только зацвела. Всю надземную часть срезают в любое время цветения.

Молодые листья среднего размера содержат максимальное количество полезных веществ. К концу цветения листья становятся грубыми и концентрация ценных компонентов в них снижается.

Где лучше проводить процесс и как правильно?

Сушить урожай можно на улице или в помещении. На улице мелиссу раскладывают в тени на поддоне тонким слоем. Вместо поддона используют лист фанеры или картона. Сверху мелиссу накрывают сеткой либо натуральной тканью для защиты от насекомых и пыли. Можно повесить пучки на веревку под навесом.

Нельзя оставлять мелиссу под солнцем, иначе она утратит все полезные свойства.

Главные условия сушки в помещении – хорошая циркуляция воздуха и защита от попадания солнечных лучей. Для этой цели отлично подходит чердак.

В пучках

Как высушить в домашних условиях:

1. Выбрать сухое, теплое, затененное помещение, где хорошо циркулирует воздух.
2. Срезать несколько молодых стеблей с листьями и цветами.
3. Взять не более 10 стеблей и собрать в пучок.
4. Перевязать нитью или веревкой не слишком туго.
5. Подвесить пучки к потолку верхушками вниз.

Нельзя собирать слишком большие пучки. Стебли внутри связки могут загнить или заплесневеть.

Достоинства метода:

• Не требуется занимать горизонтальные поверхности под сушку сырья.
• В мелиссе сохраняется большое количество полезных компонентов.

Недостатки:

• Возможно применять только в том случае, когда листья не отделены от стеблей.
• Растения нужно регулярно пересматривать и удалять листья, которые испортились.

На горизонтальной поверхности

1. Выбрать сухое, теплое место с хорошим доступом свежего воздуха и без проникновения прямого солнца.
2. Расстелить на поверхности белую бумагу или чистую ткань.
3. Сверху разложить тонким слоем мелиссу.
4. Сушка занимает в среднем 3–4 дня. Нужно ежедневно ворошить и переворачивать сырье, чтобы оно не начало портиться. Осматривать на предмет появления плесени и черных пятен.

Вместо поддона удобно использовать гамаки, сделанные из сетки. Такое приспособление не препятствует циркуляции воздуха. Ворошить траву не требуется.

Достоинства:

• Мелисса быстро сохнет – от 2 до 7 дней.
• При естественном способе сушки сохраняется большинство полезных веществ.

Недостатки:

• Необходимо много места.
• Требуется постоянно следить за состоянием сырья.

Как хранить?

Мелисса готова, когда ее цвет становится бледно-зеленым, при нажатии стебли ломаются, а листья крошатся. Если планируется использовать высушенное сырье в качестве приправы, его растирают в ладонях до мелкой стружки. Затем засыпают в сухую чистую емкость и плотно закрывают. На емкость наклеивают бирку с указанием названия травы и даты заготовки.

Для хранения подходит следующая тара:

• стеклянные банки с плотно закрывающейся крышкой;
• бумажные пакеты;
• деревянные сосуды;
• картонные коробки;
• полотняные мешочки.

Нельзя выбирать емкости из пластика и целлофановые пакеты, иначе трава утратит свои полезные свойства, потеряет удивительный аромат и приобретет неприятный запах.

Тару с мелиссой держат в темном, прохладном месте с низкой влажностью. Если пряность хранится в бумажных пакетах или в мешочках из ткани, рядом нельзя размещать другую сушеную зелень и продукты с сильным запахом. В хороших условиях сушеная мелисса сохраняет свои свойства и аромат в течение 2 лет. Дольше хранить траву для употребления внутрь не рекомендуется. Самое большое количество полезных веществ присутствует в сушеной мелиссе в первый год хранения, далее концентрация ценных компонентов постепенно уменьшается.

Высушенные листья, предназначенные для чая, можно не измельчать перед отправкой на хранение. В таком случае нужно иногда проверять их состояние и удалять некачественные листья. Сырье для чая хранят один год.

Мелисса в кулинарии

История применения лимонной мяты в кулинарии насчитывает несколько веков. От напитков и соусов, выпечки и десертов до гарниров и супов – какие только блюда не украшает мелисса. Рецепты разных народов мира включают ее в свой состав не только как специю и приправу, но и как равноценный компонент.

1. Свежие, мелко нарезанные листья добавляют в овощные салаты и в начинку для пирогов с яйцом и капустой.
2. Из нескольких веточек ревеня и пучка лимонной мяты можно приготовить вкусный освежающий компот, вскипятив и настояв напиток с добавлением сахара или меда.
3. Прекрасный смузи получается из пучка мелиссы, банана, киви, яблока, лимонного сока и корицы.

Таких рецептов можно набрать на целую книгу! Простота их в том, что совершенно не обязательно придерживаться строгой дозировки ингредиентов. Конечный результат зависит только от вашего вкуса и фантазии.

В сушеном молотом виде трава прекрасно гармонирует с горячими блюдами из баранины и говядины, птицы и рыбы, с овощными и грибными гарнирами, бобовыми и фруктовыми супами.

Добавленная при консервировании в банки с огурцами и помидорами, мелисса придает им крепость, а рассолу – насыщенный аромат.

Любители домашних вин часто используют лимонную мяту в качестве натурального ароматизатора, благодаря которому напиток приобретает изысканный вкус.

Интересные факты

• Парацельс называл мелиссу «эликсиром жизни».
• В 9-м веке Карл Великий отдал приказ все действующим монастырям выращивать в своих садах мелиссу, таким образом культивирование полезного и ароматного растения приобрело совершенно новые масштабы.
• На основе листьев мелиссы, с добавлением еще нескольких натуральных и ароматных составляющих, создавалась знаменитая «кармелитская вода» – средство, успешно применяемое монахами-кармелитами при головных болях, в лечении ряда неврологических заболеваний. Рецепт хранился в строжайшей тайне.

Мелисса: фотогаларея

Видео: выращивание мелиссы в домашних условиях и высадка в открытый грунт