Рыба семейства тресковых — список представителей и видов, названия и фото

О ЧЕМ СТАТЬЯ?

Описание семейства тресковых

Семейство тресковых

Общие признаки и различия

У всех представителей этого семейства есть общие черты:

  • голова непропорционально больших размеров;
  • крупные глаза;
  • светлая продольная полоса, идущая вдоль туловища;
  • колючих лучей в плавниках нет;
  • наличие больших жаберных отверстий;
  • тело покрыто мелкой циклоидной чешуей.

Некоторые тресковые имеют мясистый ус, расположенный на нижней челюсти. Тело некоторых видов украшено пятнами различных форм, размеров.

Внешний вид

Семейство тресковых обладает рядом отличительных внешних черт. Например, у представителей этого семейства отмечается наличие нескольких спинных плавников, а также наличие одного или двух анальных плавников. Наиболее развитым у них считается хвостовой плавник.

Как правило, хвостовой плавник может составлять одно целое со спинным и анальным плавниками или же может быть отделен от них.

Что интересно, у всех из них плавники не имеют острых, колючих лучей. У рыб этого семейства отмечаются увеличенные жаберные отверстия, а также наличие уса в районе нижней челюсти. Тело рыбы покрыто мелкой чешуей, которая легко чистится.

В основном, трескообразные предпочитают перемещаться немногочисленными стайками, за исключением налима, пресноводного представителя данного семейства.

Места обитания

Рыба семейства тресковых - список представителей и видов, названия и фото

Представителей этого семейства встречаются практически во всех водах северного полушария земли и только 5-ть видов населяют моря южного полушария. Всех их следует отнести к морским обитателям, живущим в соленой воде и, лишь налим предпочитает пресные воды севера Европы, Азии и Америки.

Самая высокая численность тресковых отмечается в восточных частях Атлантики, в том числе в Норвежском и Баренцевом морях. В Балтийском море водится исключительно треска. Представителей тресковых можно отыскать так же в Черном и Средиземном морях.

В экваториальной зоне вряд ли удастся обнаружить представителей данного семейства, а вот у побережья Южной Америки, Южной Африки и Новой Зеландии обитает целых три вида этого семейства.

Места обитания тресковых

Все тресковые, кроме налима, обитают в морях. Налим прекрасно себя чувствует в реках, других пресноводных водоемах. Трескообразные населяют воды северного полушария, пять их видов обитают в морях южного полушария.

Больше всего тресковых водится в восточной части Атлантики Норвежском, Баренцевом море. В водах Балтийского моря прекрасно чувствует себя одна треска.

Представители семейства встречаются в Средиземном, Черном море. Три вида этого отряда обитают у побережья Новой Зеландии, Южной Африки, Южной Америки.

Чем питаются тресковые

Одни виды рыб предпочитают растительную пищу, а другие исключительно животную, поскольку являются хищниками. Одни из них, такие как путассу, арктическая треска, сайка, употребляют в пищу зоопланктон.

Минтай и треска питаются довольно крупными живыми организмами. У этих рыб, жир, который они запасают в процессе питания, скапливается в печени, что является их существенным отличием от других видов рыб, не относящихся к данному семейству.

Рацион питания

Рыбы из отряда трескоообразных в большинстве своем являются хищниками. В молодом возрасте они питаются беспозвоночными, обитающими на дне. Это рачки, черви, креветки.

Трескообразные растут, их рацион меняется. В его основе теперь – мелкая рыбешка. Часто добычей трескообразных являются мелкие представители их же семейства.

Так, треска с удовольствием питается молоденьким минтаем, пикша активно поедает путассу. Мелкие представителей отряда, к которым относится сайка, гадикул, тоже хищники.

Основа их рациона — планктон, бентонические ракообразные. Но они стараются разнообразить меню, включая туда мальков, икру представителей своего отряда. Тресковая рыба известна своим каннибализмом, взрослые особи с удовольствием поедают собственную молодь.

Нерест

Нерест

Каждый вид рыбы, относящийся к данному семейству, отличается тем, что имеет свои особенности размножения. Большинство из них откладывают икру в морской воде, хотя часть из них, что обитают в северных широтах, выбирают для нереста опресненные участки водоемов. Совсем не большая часть из них, чтобы отложить икру, заходит в реки.

Представители этого семейства начинают откладывать икру только после 3-х лет жизни, а некоторые из них еще позже – после 8-10 лет жизни. Они откладывают икру по несколько лет подряд, откладывая при этом по несколько миллионов икринок, хотя есть и такие, как навага, которая откладывает всего несколько тысяч икринок.

Практически основная масса представителей этого семейства любит холодную воду и откладывают икру при температуре около 0 градусов и в основном зимой или под конец зимы.

После появления мальков, часть из них остается на месте, а часть уносит течением, поэтому, с первых дней своей жизни мальки этих рыб начинают распространяться по акватории морей и океанов. Что интересно, мальки пикши используют медуз для того, чтобы скрыться от своих природных врагов.

На протяжении всей своей жизни представители подобного семейства осуществляют длительные миграции. Это связано с некоторыми природными факторами, такими как морские и океанические течения, колебания температуры воды, в том числе и наличие кормовой базы.

Нерест тресковых

Большая часть трескообразных приспособлена для откладывания икры в соленой морской воде. Обитатели северных широт стараются выбрать для размножения опресненные участки водоема.

Есть виды, которые во время нереста покидают моря, уходят в реки. Многие трескообразные считаются половозрелыми после 3-х лет жизни, другие начинают метать икру только в 8-10 лет.

Представители семейства откладывают икру без перерывов, несколько лет подряд. За один нерест мечут по нескольку миллионов икринок. Но так делают далеко не все, например, у наваги икринок гораздо меньше – всего несколько тысяч.

Период нереста – зима, либо конец зимы. Температура воды во время метания икры находится в пределах 0 градусов. У появившихся мальков два пути – остаться на месте, либо с помощью течения переместиться по акватории морей и океанов.

Трескообразные – большие путешественники, на протяжении всей жизни они мигрируют. Их перемещения зависят от природных факторов – течения, кормовой базы, температуры среды воды.

Виды тресковых с фото и описанием

Как уже было сказано выше, тресковые насчитывают до сотни видов различных рыб.

Гадикул

Гадикул

Эту маленькую рыбку называют еще «большеглазой тресочкой». Обитает тресочка на глубинах от 200 метров до почти километра. Ее легко отличить от других видов рыб по довольно большим глазам, которые занимают фактически третью часть головы. За свою жизнь рыбка способна вырасти максимум до 15 сантиметров, а в основном встречаются экземпляры длиной 9-12 сантиметров. Встречается гадикул в Средиземноморье, а также в водах Северной Норвегии. Иногда встречается в океанах на очень большой глубине. Существует два вида этой удивительной рыбки:

  • Северная.
  • Южная.

Они отличаются между собой, хотя и незначительно. В основном у них разное количество плавниковых лучей и позвонков, что связано с их средой обитания.

Мерланг Фото

Мерланг

Обитает в Атлантике, но иногда данную рыбу можно встретить в Крыму. Длинна может достигать 60 сантиметров. Первый нерест наступает только спустя 2 года после рождения, для благополучного размножения подбирает холодную воду. Питается мальками и другими мелкими обитателями моря. Держится близко к поверхности. Опасается дельфинов и других больших хищников, которые могут съесть его.

Мерланг — Merlanglus merlangus

Merlanglus merlangus — мерланг

Отличительные признаки. Тело прогонистое с узкой головой и заостренным рылом. Верхняя челюсть выдается вперед. Три спинных плавника плотно соединены у основания; из двух анальных плавников первый, длинный, берет начало под серединой основания первого спинного плавника. У рыб средних и крупных размеров на подбородке отсутствует усик, который есть у молоди.

Окраска. Цвет спины от песочного до голубовато-зеленого; бока и брюхо интенсивного белого цвета, у живых особей серебристые. У верхнего основания грудного плавника хорошо заметно черное пятно.

Размеры. Средняя длина 30-40 см, но иногда может быть до 70 см; масса до 3 кг.

Мерланг очень многочислен в мелководных прибрежных районах на глубинах от 30 до 100 м, иногда до 200 м. Обитает в толще воды и на песчаном или илистом дне. Самые мелкие особи держатся ближе к берегу. Молодь длиной 3 см часто прячется среди щупалец живых медуз. Взрослые рыбы питаются мелкими рыбками, такими, как песчанки, молодь сельди, шпрот, молодь тресковых, а также креветками и другими ракообразными. Молодь чаще использует в пищу ракообразных, а не рыб. Нерест происходит с января по июль, но чаще весной на мелководье. Длительных нерестовых миграций не совершает. Мерланг — ценная пищевая рыба, интенсивный промысел которой ведется в европейских морях. Он также является объектом питания для более крупных рыб и морских птиц.

Черноморская популяция считается подвидом М. m. euximis.

Мень

Лучеперовая рыба

Лучеперовая рыба. Больше всего распространен в Атлантическом океане. Внешний вид имеет желто-коричневый цвет и на теле имеется линия, которая начинается от головы и заканчивается хвостом. Максимальный вес зрелого менька составляет 30 килограммов.

Минтай

Минтай

Эту рыбу знают практически все, поскольку ее можно встретить практически на всех прилавках рыбных магазинов. Обитает минтай, в основном на севере Тихого океана, потому, как предпочитает жить в холодной воде с температурой от 2-х до 9-ти градусов.

Эта рыба практически всегда держится в толще воды, на глубинах в полкилометра и больше, и лишь в моменты нереста перемещается ближе к побережью, на более мелкие участки.

Минтай начинает метать икру после 3-х или 4-х лет жизни. Период нереста, в зависимости от условий обитания, может начинаться зимой и продолжаться до лета. Минтай может вырасти до 0,5 метра в длину, а иногда и больше.

Минтай относится к одному из самых многочисленных представителей этого семейства, которые водятся в пределах Тихоокеанских холодных вод.

 Эта рыба вылавливается в промышленных масштабах огромными объемами, поэтому занимает первое место по количеству выловленной рыбы на сегодняшний день. Питательное и полезное как мясо этой рыбы, так и ее печень.

Минтай Фото

Минтай

Ценный представитель тресковых, промысловая ловля не только рыбы, но и её печени. Проживает в Тихом океане на глубине до 1000 метров, при теплой воде моет мигрировать в другие холодные места. Размножается в 4 года, как летом, так и зимой.

Мольва

Мольва

Предпочитает вести придонный образ жизни. Исключительно хищная рыба, которая охотится на глубине 500 метров. Этот хищник способен вырастать в длину до 2-х метров, хотя встречаются в основном особи, длиной до 1 метра.

Могут откладывать икру только на 8-10 году своей жизни. Ее рацион питания составляет маленькая рыбка и другие живые организмы.

Мольва Фото

Мольва

Хищная рыба. Практически не поднимается на поверхность. Минимальная длинна 1 метра, максимальная же 2 метра. Употребляет всех обитателей воды, которые меньше, чем она. Размножается только в 9 лет.

Сайка — Boreogadus saida

Boreogadus saida — сайка

Отличительные признаки. Тело довольно прогонистое с тремя спинными и двумя анальными плавниками. Все плавники обособленные. Основание первого анального плавника расположено позади основания второго спинного. Хвостовой плавник с глубокой выемкой. Боковая линия прерывистая с резким изгибом ниже второго спинного плавника, и продолжается в виде волнистой линии.

Окраска. Спинная сторона светло-коричневая, бока сверху более светлые с желтым оттенком. Брюхо серебристого цвета.

Размер. Длина до 46 см.

Мелкая арктическая треска, обитающая обычно недалеко от полярных льдов как в прибрежных районах, так и в открытом море. Встречается в почти пресной воде в устьях рек. Нерестится с ноября по февраль, откладывая небольшое количество икры.

Питается ракообразными, главным образом креветками и копеподами. Это важный объект питания многих крупных млекопитающих и птиц арктических морей. Имеет небольшое промысловое значение, но обладает большим потенциалом для увеличения уловов.

Навага дальневосточная

Навага дальневосточная

Эта рыба представляет серьезный промысловый интерес. Живет в водах севера Тихого океана, а также Чукотское, Охотское и Японское моря.

Дальневосточная навага способна вырастать в длину до 35 сантиметров, хотя встречаются экземпляры и более крупные, до 50 см в длину, но очень редко. Эта рыба предпочитает находиться в береговой зоне, покидая ее лишь для того, чтобы найти себе пищу.

На 2 или 3 году жизни может метать икру. Метает икру навага лишь зимой, в условиях самых низких температур.

Популяции наваги достаточно объемные, поэтому ее вылавливают большими партиями. Ее добывают в 10 раз больше, по сравнению с навагой беломорской.

Навага дальневосточная Фото

Навага дальневосточная

Обитает во многих странах Дальнего Востока. Длинна самый рыбы 25 – 60 сантиметров. Весь период года находится у берега, но с наступлением лета уплывает в поиске питания. Созревание для нереста происходит уже в 2 года и приходится только на зиму, когда температура воды уходит в минусовую температуру.

Навага северная

Навага северная

Основными местами обитания этой рыбы считаются:

  • Белое море.
  • Печорское море.
  • Карское море.

Так же предпочитает находиться в береговой зоне, а на период икрометания может направляться в реки. Несмотря на это, сам процесс метания икры осуществляется только в соленой воде, в зимнее время, на глубинах порядка 10 метров. Самка выметает икру, которая прочно прилипает к основанию дна, после чего они развиваются здесь на протяжении 4-х месяцев.

Достигает длины порядка 35 сантиметров, хотя встречаются представители, имеющие до 45 сантиметров в длину. Рацион питания наваги северной состоит из достаточно мелких ракообразных, червей и мелкой рыбы.

Вылавливается в промысловых масштабах в осенне-зимний период, поскольку ее мясо обладает непревзойденным вкусом.

Навага северная Фото

Навага северная

Морская обитатель семейства тресковых.

Проживает в таких морях как:

  • Печорское;
  • Карское;
  • Белое.

Отметим! Увидеть навагу северную можно рядом с берегом, но на размножение удаляется на глубину 10 метров. Размер может достигать до 50 сантиметров. Употребляет в пищу мелких рыб и червей.

Навага Eleginus — navaga

Eleginus navaga — навага

Отличительные признаки. Довольно высокотелая рыба с коротким усиком на подбородке. Три спинных и два анальных плавника обособлены друг от друга. Хвостовой плавник без выемки.

Нижняя челюсть короче верхней. Боковая линия непрерывная до начала второго спинного плавника, затем она резко изгибается вниз и становится пунктирной.

Окраска. Спина и бока серые с коричневатым оттенком, на спине темный крап, брюшная сторона серебристо-белая.

Размер. Обычно не превышает 35 см в длину, но иногда достигает 42 см.

Это северная тресковая рыба, встречается только у Арктического побережья Европы. Родственный вид Е. gracilis обитает в таких же условиях в северной части Тихого океана.

 Навага живет вблизи льдов и на мелководье континентального шельфа, иногда входит в открытые районы. Нерестится в местах с песчаным или каменистым дном на глубинах 8-10 м. В январе икринки опускаются на дно. Питается в основном ракообразными и червями, а также мелкой рыбой, такой, как колюшка, мойва, песчанки и мелкие тресковые.

Сама навага служит пищей для более крупных рыб и арктических млекопитающих, а молодь ее поедают морские птицы. В СССР ведется промысел наваги.

Налим

Налим

Это единственный представитель семейства тресковых, который водится в пресной воде. Как и большинство тресковых, налим отдает предпочтение прохладной воде, поэтому он чаще всего встречается в реках и озерах Америки, Азии и Европы.

Наиболее многочисленной считается популяция налима в сибирских реках, где его вылавливают как в промышленных масштабах, так и рыболовы-любители. Нерестится налим исключительно зимой, когда водоем покрывается льдом. В летний период предпочитает прятаться в камнях, норах или в корягах. С наступлением осени он начинает активный образ жизни.

 Налим – это ночная рыба, которая не переносит солнечных лучей. По мнению многих рыболовов, в ночное время его можно приманить светом, исходящим от костра.

Вырастает налим в длину до 0.6 метра, при весе до 1,5 кг. Несмотря на это встречаются экземпляры до 1,2 метра в длину и весом до 20-ти килограммов. Рацион питания налима составляют личинки, ракообразные и мелкая рыбка.

Пикша

Пикша

Встречается пикша в северной части Атлантики и, в основном, в прибрежных водах Европы и Америки. Предпочитает вести придонный образ жизни. Тело характеризуется как сжатое из боков. Цвет тела серебристый, с черной боковой линией и черным пятном, расположенным над грудным плавником.

Средняя длина рыбы находится в пределах 50-70 см, хотя встречаются особи длиной больше 1 метра. Питается пикша моллюсками, червями, ракообразными, а также поедает икру сельди.

На 3-м или 5-м году жизни самки уже готовы к метанию икры. Промысел на пикшу развит достаточно сильно и по массе выловленной рыбы занимает твердое третье место после минтая и трески. Ловят ее в основном в Северном и Баренцевом морях. Объемы улова оцениваются примерно в миллион тонн в год.

Пикша Фото

Пикша

Живет в Ледовитом океане. Цветом пикша серебристого, а сбоку линия черного цвета. Длина тела – 70 сантиметров. Растет с помощью употребления в пищу червей и икры от сельди. Первый нерест несет уже в 3 года. Ежегодно улов составляет практически миллион штук.

Пикша — Melanogrammus aeglefinus

Melanogrammus aeglefinus — пикша

Отличительные признаки. Три спинных и два анальных плавника; первый спинной плавник треугольной формы с длинными лучами. Голова маленькая, глаза довольно большие, усик на подбородке очень короткий. Нижняя челюсть явно короче верхней.

Окраска. Спина темная зеленовато-коричневая, бока серебристо-серые, брюшная сторона белая. Между основанием грудного плавника и боковой линией выделяется черное круглое пятно. Боковая линия черного цвета.

Размеры. Максимальная длина 76 см, масса 4,53 кг, средняя промысловая длина 38-63,6 см. Самый крупный экземпляр, пойманный у берегов Исландии, имел в длину 112 см и массу около 16,76 кг.

Пикша живет у морского дна на глубинах от 40 до 300 м. Питается почти исключительно донными организмами, иглокожими, моллюсками, червями. В ее пище встречаются мелкие рыбы (мойва и песчанки), а также икра сельди. Личинки и мальки потребляют копепод и их личинок, а на более поздних стадиях развития — мелких ракообразных. Нерестится пикша с февраля по июнь с пиком в марте-апреле. Икринки пелагические сферической формы, диаметром 1,2-1,7 мм, плавают у поверхности. Мальки также пелагические, очень часто встречаются около крупных медуз или под их куполом. Молодь длиной 5 см переходит к придонному образу жизни. Это мигрирующий вид. На севере ареала летом встречается в прибрежных мелководных районах, а зимой возвращается на глубину. В южной, более теплой, части ареала имеет место обратное явление. В отдельные годы, благоприятные для выживания личинок и молоди, появляются урожайные поколения и возрастает общая численность, что нередко ведет к расширению ареала.

Пикша — одна из наиболее массовых промысловых рыб Северной Атлантики. Ее сбывают в свежем, копченом и мороженом виде.

Путассу северная

Путассу северная

Может вырастать в длину до 35 см, хотя иногда попадаются особи длиной до 50 см. Растет эта рыба слишком медленно.

Встречается в основном в северо-восточной Атлантике, находясь на глубинах от 30 до 800 метров. Рацион питания состоит из мальков рыб, планктона и мелких рачков.

Также вылавливается в промышленных масштабах и ее также продают во многих торговых точках.

Путассу северная Фото

Путассу северная

Меньше по размерам южной и весит всего 0,5 килограмма. Особенностью может являться отсутствие усика. Обитает на глубине 800 метров.

Путассу южная

Micromesistius australis

Этот представитель семейства тресковых имеет несколько большие размеры, по сравнению с северной путассу. Она может весить до 1 кг, вырастая в длину до 0,5 метра.

 Ближе к южному полушарию она предпочитает находиться ближе к поверхности воды, но чем дальше от этих мест она находится, тем глубже она встречается, на глубинах вплоть до полукилометра.

Ее добывают в промышленных масштабах, изготавливая из нее, в основном, консервы, хотя многие домохозяйки ее варят, запекают и жарят.

Ее также можно легко купить в рыбном магазине.

Путассу южная Фото

Путассу южная

Размером до полуметра, а весом до килограмма. Тихом океане – её дом. Питается мальками и планктонами.

Путассу — Micromesistlus poutassou

Micromesistlus poutassou — путассу

Отличительные признаки. Тресковая рыба со стройным прогонистым телом, тремя спинными плавниками, отделенными друг от друга большими промежутками, и двумя анальными, причем первый, очень длинный, берет начало впереди вертикали начала спинного. Голова приостренная, нижняя челюсть немного длиннее верхней. Усика на подбородке нет.

Окраска. Спина голубого цвета, бока и брюхо серебристо-белые. У мертвой рыбы спина быстро приобретает серый оттенок.

Размеры. Достигает в длину 45 см, обычно около 35 см.

Путассу — океаническая рыба, обитающая в толще воды за пределами континентального шельфа. Наибольшая численность отмечена на глубинах 100-300 м от поверхности, над глубинами до 1000 м и более. Иногда ее можно поймать у берега на мелководье.

Питается в основном ракообразными и мелкими рыбами. Этот вид служит пищей для более крупных рыб, таких, как морской налим, треска, мерлуза, опах и глубоководные акулы.

Путассу ловят для переработки на рыбную муку. Этот вид обладает потенциальной экономической ценностью, использовать которую еще предстоит.

Сайда

Сайда

Ведет стайный образ жизни, находясь или в толще воды или ближе ко дну. Вырастает в длину до 70 см, хотя встречаются особи, длиной до 1 метра, а иногда и больше. Обитает в основном в северных водах Атлантики. Мигрирует по Атлантике на значительные расстояния: с приходом весны направляется на север, а с приходом осени опять возвращается в более теплые воды Атлантического океана.

Сайда так же вылавливается большими объемами. Из нее получаются достаточно вкусные консервы, под названием «морской лосось». Это связано с тем, что мясо сайды и мясо лосося характеризуются похожим вкусом, но стоит мясо сайды намного дешевле.

Сайда Фото

Сайда

Используется для приготовления вкусных консервов. Проживает в Атлантике, но может плавать на длинные расстояния и расти вплоть до одного метра.

Треска атлантическая

Треска атлантическая

Этот вид рыбы уже занесен в международную Красную книгу и Красную книгу России. Атлантическая треска вырастает в длину до 1,8 метра, хотя среднестатистические размеры находятся в пределах 40-70 сантиметров. Питается треска атлантическая различными рачками, моллюсками, в том числе и рыбой.

Самки трески начинают откладывать икру в возрасте 8-10 лет, при весе 3-4 килограмма. Обитает она в Атлантическом океане. Высоко ценится из-за питательного и полезного мяса, в том числе и печени, богатой на полезные жиры.

 Из трески получаются вкуснейшие консервы. Многие знакомы с таким деликатесом, как печень трески, которая служит для приготовления вкуснейших бутербродов и других холодных закусок.

В 1992 году правительство Канады установило запрет на вылов трески атлантической, поскольку ее численность резко сократилась, что грозит полным исчезновением подобного вида рыбы.

Треска тихоокеанская

Треска тихоокеанская

Этот представитель семейства тресковых отличается от атлантической трески более крупной головой и меньшими габаритами туловища. Может достигать длины в 1,2 метра, хотя встречаются в основном особи, размерами 50-80 см.

Обитает данный вид трески в Охотском, Беринговом и Японском морях. Не осуществляет длительных миграций, придерживаясь акватории этих морей и береговой линии.

Начинает нереститься на 5-м году жизни. Общая продолжительность жизни порядка 10-12 лет. Каждая самка способна отложить по несколько миллионов икринок.

Питается беспозвоночными, а также рыбой. Ее так же вылавливают в огромных количествах. Ее мясо вкусное в любом виде: ее солят, коптят, жарят, варят, запекают и делают вкуснейшие консервы.

Налим обыкновенный

Налим обыкновенный

Единственная порода трески, которая может обитать в Европе и Азии. Растет и благополучно развивается в холодной и чистой воде, с присутствием камней. Весной уходит в спячку и возвращается к обычному ритму только к осени.

Перед размножением много питается. Налим не переносит солнечный свет и активизируется только ночью. Длинна тела доходит до 12 метров, а масса при этом составляет 20 килограммов. Питается личинками и другими мелкими соседями.

Большеглазая тресочка — Gadiculus argenteus

Gadiculus argenteus — большеглазая тресочка

Отличительные признаки. Мелкая тресковая рыба, обитающая в открытом море. Три спинных и два анальных плавника обособленные, низкие, с хрупкими лучами. Глаза большие; рот слегка скошен, под кожей рыла и лба хорошо видны полости. Чешуя крупная и хрупкая.

Окраска. Темная с переходом в серебристую. На голове мелкий темный крап.

Размеры. Максимальная длина 15 см, средняя 13 см.

Глубоководная рыба открытых морей, наиболее часто встречается на глубинах 200-500 м за пределами континентального шельфа. Держится большими стаями. Нерестится с середины зимы до весны; в северных районах нерест более поздний; икринки и личинки пелагические.

Нерест происходит на большой глубине. Продолжительность жизни редко достигает 3 лет. Большого промыслового значения не имеет. Но используется в пищу более крупными ценными рыбами.

Популяция в Северо-Восточной Атлантике рассматривается как подвид G. argenteus theri.

Сипика, капеллан — Trisopterus minutus

Trisopterus minutus — сипика

Отличительные признаки. Мелкая рыбка с тремя спинными и двумя анальными плавниками, соприкасающимися у основания или расположенными близко друг к другу. Начало первого анального плавника совпадает с началом второго спинного плавника или находится чуть позади него. Верхняя челюсть заходит за нижнюю. Диаметр глаза равен длине рыла. На подбородке усик, длина которого составляет 3/4 диаметра глаза или больше. На первой дуге 28 жаберных тычинок.

Окраска. Спина желтовато-коричневая, бока светлее с медным оттенком. Брюхо серебристо-серое. Вверху, у основания грудного плавника, маленькое темное пятнышко.

Размер. Средняя длина 15-20 см, в отдельных случаях — до 26 см.

Распространение сипики

Этот вид очень многочислен в прибрежных водах на расстоянии 25-300 м от берега, но не подходит так близко к берегу, как люска, являющаяся родственным видом. Сипика держится стаями у дна и в толще воды. Нерестится зимой, а в северной части ареала — весной обычно на глубинах от 50 до 100 м.

Питается различными ракообразными, более крупные особи — рыбами, размеры сипики слишком малы, чтобы использовать ее в пишу, но ее в больших количествах перерабатывают в рыбную муку. Она служит также пищей для более крупных рыб и мелких китообразных, таких, как дельфины.

В Средиземном море обитает подвид сипики — Т. munutus capelanus.

Паут, тресочка Эсмарка — Trisopterus esmarkii

Trisopterus esmarkii — тресочка Эсмарка

Отличительные признаки. Мелкая тресковая рыба с тремя спинными и двумя анальными плавниками, последние соприкасаются у основания, а у спинных есть небольшие промежутки. Первые лучи анального плавника ниже конца первого спинного. Нижняя челюсть немного длиннее верхней, диаметр глаза превышает длину рыла, усик на подбородке короткий и довольно тонкий.

Окраска. Спина желтовато-коричневая, брюхо серебристо-белое. На верхнем крае основания грудного плавника маленькое темное пятнышко.

Размер. Максимальная длина 25 см, обычно от 13 до 19 см.

Этот вид достигает очень большой численности в североевропейских морях. Обычно встречается в мористых районах на глубинах 80-200 м, хотя довольно многочислен и на глубине 40 м, особенно в северной части ареала. Нерестится на большой глубине за пределами континентального шельфа в основном с марта по май. Половозрелость иногда наступает в конце первого, но обычно на втором году жизни.

Питается ракообразными и рыбами, как правило, в дневное время. Высокая численность делает этот вид важным звеном пищевой цепи: с одной стороны тресочка — хищник, с другой — пищевой объект для рыб, китообразных и многих морских птиц. Маленькие Размеры этой рыбы не позволяют использовать ее в питании человека, но она в большом количестве идет на приготовление кормовой рыбной муки для сельскохозяйственных животных и рыбоводства.

Люска — Trisopterus luseus

Trisopterus luscus — люска

Отличительные признаки. Довольно высокотелая тресковая рыба. Три спинных и два анальных плавника, основания, которых заходят одно за другое. Начало анального плавника продвинуто вперед и находится под серединой первого спинного плавника. Усик на подбородке длинный. Диаметр глаза равен длине рыла. Брюшные плавники длинные, заходят за анальное отверстие.

Окраска. Спина красивого медно-коричневого цвета, бока желтоватые, брюшная сторона белая. На верхней стороне тела четыре или пять темных поперечных полос. У основания грудного плавника заметное черное пятно.

Размеры. Достигает длины около 41 см, в среднем от 20 до 32 см. Максимальная масса около 2,5 кг.

Этот вид широко распространен в прибрежных водах, особенно в районах с каменистым дном, где люска образует большие стаи среди рифов и камней. Мелкие рыбки очень многочисленны на мелководье с песчаным дном. Обитает люска на глубине от 3 до 300 м, крупные рыбы живут на большей глубине. Нерестится на довольно мелкой воде в марте — апреле.

Питается в основном ракообразными, предпочитает креветок, мелких кальмаров и рыб. В больших масштабах не добывается, так как мясо у нее дряблое и быстро портится, но в некоторых районах ведут ее промысел. Молодь в большом количестве перерабатывают на рыбную муку; более крупных рыб ловят на удочку.

Серебристая сайда — Pollachius pollachius

Pollachius pollachius — серебристая сайда

Отличительные признаки. По форме тела — типичная рыба семейства тресковых. Три спинных плавника и два анальных, первый из которых длинный и начинается под первым спинным. Нижняя челюсть заходит за верхнюю. Усика на подбородке нет. Боковая линия сильно изгибается над грудным плавником, превращаясь в среднюю линию в хвостовой части тела. На первой жаберной дуге 26-27 тычинок.

Окраска. Спина темная коричневато-зеленого цвета, который переходит в желтовато-зеленый на боках. Брюшная сторона белая. Боковая линия темная.

Размеры. Достигает в длину 130 см и массы более 11 кг. Средняя длина 50 см при массе 4 кг.

Этот вид широко распространен в европейских водах, особенно у берегов. Крупные рыбы чаще всего встречаются у скал или на твердом грунте. Держатся стаями. Более мелкие рыбы живут также у песчаных берегов и даже в эстуариях. Глубина обитания от поверхности до 200 м. Питается в основном рыбами, особенно песчанками, сельдевыми и тресковыми, а также многими видами ракообразных. Молодь потребляет ракообразных. Нерестится в январе — апреле на глубинах 100-200 м. Икринки и личинки пелагические и относятся течением к берегу. Молодь первого года жизни в больших количествах встречается у самого берега.

Эту рыбу ловят сетями, но чаще ярусами или на удочку. Мясо ее суховатое, сильно окрашенное, но съедобное.

Сайда — Pollachius virens

Pollachius virens — сайда

Отличительные признаки. По строению тела и числу плавников сходна с серебристой сайдой. Первый анальный плавник начинается под промежутком между первым и вторым спинными плавниками. У молоди челюсти одинаковой длины, на нижней расположен крошечный усик. У взрослых особей нижняя челюсть слегка выдается вперед, усика нет. Боковая линия прямая от жаберной крышки до хвоста. На первой жаберной дуге 35-40 тычинок.

Окраска. Спинная сторона темно-зеленого цвета, который резко переходит в грязно-серебристый на боках и брюхе. Боковая линия кремового цвета.

Размеры. В длину достигает 130 см; масса 14 кг; обычная длина около 70-80 см.

Сайда широко распространена в Северной Атлантике. Она держится большими стаями у поверхности или в толще воды на глубинах 200-250 м. К северу от Шотландии в прибрежных водах встречается много молоди. В первый год жизни они обитают в приливо-отливной зоне, во второй — вблизи уреза воды. Молодь питается мелкими ракообразными и рыбами, особенно песчанками, сельдью, а на севере ареала — мойвой. Более крупные особи употребляют в пищу только рыбу, особенно тресковых и сельдевых. Нерестится с января по апрель на глубинах 100-200 м. Личинки и икра дрейфуют у поверхности и переносятся с течением с глубоководных нерестилищ в более мелководные районы. Сайда — очень ценная промысловая рыба, которую ловят тралами и неводами скандинавские, немецкие и советские суда. Сбывают ее в свежем, замороженном, копченом и даже вяленом виде. Ловят сайду и на удочку. Редкий вид имеет столько названий, сколько их у сайды. Это и угольная рыба, и черная сайда, и черный минтай. В Северной Америке ее называют поллок.

Полезные свойства тресковых

Рыба семейства тресковых - список представителей и видов, названия и фото

Мясо этих видов считается диетическим, поскольку содержание в нем жира достигает всего 4-х процентов. В связи с этим блюда из трески имеют превосходный вкус и достаточно полезные для человека.

Наличие витаминов

В мясе этих видов рыб обнаружены такие витамины:

  • А,
  • D,
  • С,
  • Е,
  • К,
  • РР,
  • группы В

Наличие микроэлементов

треска рецепт

В мясе этих рыб содержатся полезные минералы, такие как:

  • Калий.
  • Фосфор.
  • Кальций.
  • Магний.
  • Фтор.
  • Натрий.
  • Марганец.
  • Медь.
  • Железо.
  • Йод.
  • Молибден и т.д.

Рыбы семейства тресковых: признаки и особенности

Признаками тресковых рыб являются:

  1. Пятна, которые локализованы на всем теле;
  2. В цвете чешуи имеется серебристый цвет;
  3. Усы расположены внизу челюсти;
  4. Глаза крупные не симметричные;
  5. Имеется полоса вдоль тела рыбы;
  6. В плавниках не существует колючек.

К особенностям можно отнести:

  • Присутствие одного уса;
  • Плавник в хвосте развит;
  • Нижняя челюсть короче верхней;
  • Острая чешуйка;
  • Наличие набора плавников;
  • Крупный жабры.

Внешний вид, размеры

Внешний вид, размеры

Внешний вид:

  • Тело рыбы по своей форме напоминает ромб, который расширяется в груди;
  • Острая и мелкая чешуйка, которая на животе имеет белый цвет, а по бокам оливковый;
  • Голова продолговатой формы;
  • Каждая подсистема имеет набор плавников:
    • 3 спинных и 2 анальных;
    • 2 спинных и один анальный.

Размеры естественно зависят полностью от возраста и семейства. Обычно их условно разделяют на рыбу, которые:

  1. Употребляют в пищу траву и планктоны, они растут до 15-20 сантиметров;
  2. Хищников, употребляющие в пищу достаточно больших по отношению к первому обитателей морей. Данные представители могут быть размеров до 2 метров.

Отметим! Соответственно представитель тресковых может варьироваться от 15 сантиметров до 2 метров.

Общие признаки и отличительные особенности

Основные признаки принадлежности к семейству тресковых — мясистый ус на нижней челюсти и разбросанные по телу пятна различных размеров и форм — имеют не все представители отряда. У некоторых рыб чешуя серебристая, а усик отсутствует или плохо развит.

А вот другие «фамильные черты» (на фото) есть практически у всех рыб семейства.

«фамильные черты»
Признак отряда тресковых — крупные глаза на непропорционально большой голове и светлая продольная полоса вдоль тела

К характерным признакам семейства следует отнести отсутствие колючих лучей в плавниках и большие жаберные отверстия. Тело тресковых покрывает мелкая циклоидная чешуя.

В таблице дан список и краткая характеристика промысловых и наиболее ценных в пищевом отношении тресковых рыб.

Название Внешний вид Размер Основной ареал
Мень (или менек) Основное отличие — вдоль всей спины расположен единственный длинный мягкий спинной плавник (85–100 лучей). Тело светло-желтое с коричневым отливом, темная боковая линия от головы до хвоста Может вырастать до 1,2 м, вес до 30 кг Распространен у берегов Норвегии, Великобритании, Исландии
Мерланг Тело  серебристо-серого цвета, поверхность спины и головы серовато-коричневые, на боках небольшие темные пятна. Три спинных плавника разделены небольшим расстоянием, анальные практически срослись друг с другом Длина 30–50 см Черное море (у берегов Крыма), юго-восточная часть Баренцева моря, северо-восток Атлантического океана. Обитает на глубине от 30 до 100 м
Минтай Окраска тела пятнистая, ус на подбородке очень короткий. Брюшные плавники расположены перед грудными. Отличительная особенность — большие глаза Длина (максимальная) 90 см, вес до 4 кг На глубине до 300 м (иногда опускается на 700 м и ниже) в северной части Тихого океана, Охотском, Беринговом, Японском морях
Мольва (другие названия: линг, морская щука) Голова и спина красновато-коричневые, брюхо белое или желтоватое, бока мраморно-коричневые. У рыбы вытянутая голова, длинный анальный (от 58 до 61 лучей) и второй спинной (61–68 лучей) плавники Длина тела 1,5–2 метра, вес до 40 кг На глубине до 400 м в восточной части Атлантического океана, Северном, Средиземном морях
Навага  (тривиальное название вахня). Различают два подвида: дальневосточная и северная. Друг от друга отличаются размером Пятнистая спина серо-бурого цвета, бока и брюхо белые. Тело слегка округлое, голова относительно небольшая. Нижняя челюсть короче верхней Северная навага имеет среднюю длину 25–35 см. Дальневосточная более крупная: вырастает до 55 см, может достигать веса 1,3 кг В открытом водоеме практически не встречается. Обитает возле берегов Берингова, Белого, Охотского, Чукотского морей, Северном Ледовитом океане, северной части Тихого океана. Может заходить в пресные водоемы
Пикша Высокое уплощенное тело окрашено в серебристый цвет. Спина серая со светло-фиолетовым отливом. На черной боковой линии между первым спинным и грудным плавником имеется крупное темное пятно Длина 50–70 см, вес 2–3 кг Самая большая численность отмечена в Норвежском, Северном и южной акватории Баренцева морей, северной части Атлантического океана
Путассу (выделяют два подвида: северная путассу и южная путассу) Тело удлиненное, верхняя его часть зеленоватая или серо-голубая, бока серебристые, брюхо белое. Три спинных плавника широко расставлены. Нижняя челюсть заметно выступает вперед. Усик отсутствует Средняя длина северной путассу — 35 см, вес 500 г. Южный подвид более крупный: длина до 50 см, вес до килограмма Северная путассу: северо-восток Атлантического океана, западные акватории Средиземного и Баренцева морей. Южная путассу: юго-запад Тихого океана и Атлантики
Сайда, род включает два вида: сайда и люр (другие названия: серебристая сайда, поллак) Верхняя часть туловища имеет темно-оливковый окрас, переходя к бокам в более светлый тон. Брюхо желтоватое (у люра серебристо-серое), морда и губы черного цвета. У пойманной рыбы чешуя быстро темнеет на воздухе Длина 60–90 см, вес 3–12 кг Прибрежные воды Норвегии, Испании, Северной Америки. Крупные стаи время от времени появляются у берегов Мурманска
Треска (устаревшее название лабордан). Выделяют несколько видов, самые распространенные — треска атлантическая и треска тихоокеанская (подвиды отличаются размером и ареалом) Отличается четко очерченным большим ртом и наличием нескольких спинных плавников. Окрас от темно-бурого до светло-оливкового, по всему телу мелкие пятна. У тихоокеанской трески голова более крупная, чем у атлантической Длина атлантической трески от 70 см до 2 метров, тихоокеанский вид достигает 1,2 м Тихоокеанская треска распространена в Беринговом, Японском, Охотском морях. Оба вида обитают в водах Северной Атлантики. Обратите внимание! Атлантическая треска занесена в Красную книгу
Тресочка Эсмарка Серо-коричневое тело с серебристыми боками покрыто циклоидной чешуей. Глаза большие, их диаметр составляет чуть больше 30% длины головы. У оснований грудных плавников расположены темные пятна Длина тела 20–30 см Северный Ледовитый океан, северо-восток Атлантического океана. Активный промысел ведут Дания и Норвегия

Помимо промысловых видов, в перечень рыб семейства тресковые входят популярные объекты любительского рыболовства:

  • сайка или полярная тресочка, небольшая рыбка (средняя длина 25 см), обитающая в акватории Северного Ледовитого океана. Ловят ее в Белом, Баренцевом морях;
  • гадикул (другое название — большеглазая тресочка), самый маленький представитель тресковых достигает в длину 12 см. Отличительная особенность — огромные глаза, занимающие треть головы. Усик отсутствует. Бока серебристые с темными мелкими пятнышками. Нередко гадикула используют в качестве наживки для ловли других тресковых рыб;
  • томкод; род включает 2 вида, различающиеся размером и местом обитания: атлантический томкод (средняя длина 35 см) и тихоокеанский томкод или американская тресочка (длина 30 см). В России ловят в Баренцевом море, у берегов Мурманска. В США и Канаде является объектом спортивной рыбалки;
  • люска (капелан, французская тресочка), красивая медно-коричневая рыба с желтоватыми боками, украшенными 4–5 поперечными темными полосами. Средняя длина 30 см. Ловят на удочку в Средиземном, Белом, Баренцевом, Карском, Чукотском морях.

Обычно серый, тусклый окрас спины гадикула может меняться в зависимости от места обитанияЧитайте также: Рыба терпуг

Налим обыкновенный

В отдельном ряду налим (устаревшее название — мень) стоит не случайно. Это единственный представитель тресковых пород, живущий в пресной воде.

Рыба комфортно чувствует себя в холодных реках и озерах. Самая большая популяция распространена в северных водоемах России. В меньшем количестве пресноводного хищника можно встретить в реках, впадающих в Черное и Каспийское моря. Северный налим крупнее южного собрата. Его средний вес колеблется в пределах 3–6 кг при длине до 80 см (в теплых водоемах редко превышает 600 г).

Обратите внимание! Налим всегда ищет самое прохладное место в реке, часто он селится в районе родников. При отсутствии подводных ключей рыба в качестве места обитания выбирает коряжник, глубокие ямы или крупные каменистые россыпи.

Окраска рыбы во многом зависит от типа дна (галька, песок, глина) и степени прозрачности воды. Традиционным считается коричневатый или темно-бурый цвет, который по мере роста и старения рыбы становится светлее. Брюхо у налима оливковое, плавники темно-серые, почти черные. Как и большинство тресковых рыб, налим украшен темными, хаотично разбросанными пятнами.

в засаде
Находясь в засаде, налим выставляет вперед шевелящийся ус, который привлекает мелкую рыбу

Плоская голова с маленькими глазками, три уса (на подбородке и по краям верхней челюсти), покрывающая тело слизь делают налима похожим на сома. Отличить рыб несложно. У налима тело покрыто циклоидной чешуей (сом чешуи не имеет). Налим — ночной хищник. Строение его органов чувств рассчитано на охоту в полной темноте.

Обратите внимание! Рыба обладает исключительным слухом и весьма любопытна. Уловив непривычный звук, налим устремляется к источнику шума, преодолевая, порой, немалое расстояние. Этой особенностью поведения нередко пользуются рыбаки.

Промысловая ценность

Лидирующее значение занимает промысел минтая (до 43% от общего вылова рыбы). Сейчас отечественный ежегодный улов составляет около 1,6 млн тонн. Рыбу в виде филе поставляют на экспорт в Южную Корею, Германию, Польшу, Нидерланды.

Отечественные уловы путассу составляют около 1 млн тонн в год. В продажу рыба поступает в цельном виде или в качестве филе. Вкус у рыбы приятный, напоминает хека, консистенция мяса нежнее, чем у минтая.

Остальные породы ловят в меньших количествах, но они не менее вкусны и востребованы у покупателей. Из-за колебаний численности треска может периодически поступать в продажу в меньших количествах.

Свойства

Треска — это диетическая рыба, которая отличается высоким содержанием белков и низким содержанием жира. Включать в рацион питания эту рыбу можно всем, кто не желает иметь проблемы с лишним весом. Поэтому треска окажется полезной людям, страдающим ожирением, для которых очень важно снизить потребление жира и углеводов, а их в рыбе нет вообще.

Треска по пищевой ценности сравнима с мясом, за исключения отличий в содержании жира и такого микроэлемента, как железо. Поэтому тем, кто страдает анемией, исключать из своего рациона мясо не стоит. Треска не сможет в полной мере восполнить запасы железа. Если железо приходит в достатке за счет других продуктов питания (зелень, сухофрукты, печень), то в качестве белковой пищи можно использовать только рыбу.

Полезные

Ловля трески
Треска — это очень питательный продукт, который может полностью заменить мясо. Но в отличие от мяса в рыбе содержится очень мало жира и вредного холестерина. Мясо рыбы — это легкоусвояемый белок, который быстро переваривается и не требует на это лишних энергетических затрат. Поэтому добавлять в рацион питания треску следует в качестве белковой пищи детям, больным и людям, находящимся в послеоперационном периоде, когда организм восстанавливается. Благодаря наличию в мясе всех необходимых аминокислот организм человека не страдает от недостатка строительного материала.

  • Треска полезна при ожирении. В ее мясе содержится всего 0,6 граммов жира, что составляет 1 % от суточной нормы. Поэтому кушать треску желательно тем, кто действительно желает справиться с лишним весом, не истощая при этом свой организм от недостатка белка, витаминов и минеральных веществ. Так как треска быстро насыщает организм и в ее мясе содержится всего 69 килокалорий, она является диетическим продуктом. Но мясо трески не поможет при ожирении, если совместно с ней употреблять большое количество иных продуктов с высокой калорийностью.
  • Низкое содержание жира в рыбе объясняет то, почему ее полезно употреблять при заболеваниях печени. Но это не относится к печени и икре трески, в которых содержание жира достаточно велико.
  • Йод, который в достаточном количестве содержится в треске, способствует интеллектуальному развитию. Особенно важно достаточное потребление йода во время формирования организма — во время беременности и во время роста уже родившегося ребенка. Йод благотворно влияет на умственное развитие детей.
  • Треска способствуют активизации процессов кроветворения. Благодаря витаминам и минеральным веществам, содержащимся в ней, кровь сгущается, свертываемость крови при этом увеличивается. Это свойство важно при ранениях, когда важно сократить потерю крови.
  • Регулярное включение в рацион питания мяса трески — это отличная профилактика заболеваний желудочно-кишечного тракта. Лечебное действие рыбы обусловлено наличием в ней ниацина — витамина В3. Но данный витамин не имеет способности накапливаться в организме, поэтому он должен своевременно поступать в организм без длительных промежутков времени. Треска при этом служит отличным его источником.
  • Благодаря наличию в треске мощных антиоксидантов, множества витаминов и микроэлементов, она обеспечивает здоровый вид ногтям, волосам и коже. Это очень важно, так как их здоровье легче поддерживать именно «изнутри».
  • Треска оказывает укрепляющее воздействие на сердечную мышцу. Магний, калий и натрий питают ее и предотвращают развитие сердечных заболеваний. Рыба — это хорошая профилактика против сердечных приступов.
  • Калий — это элемент, который принимает активное участие в дыхании клеток головного мозга. При улучшении снабжения его кислородом активизируется интеллектуальная деятельность, функционирование головного мозга повышается.

В рыбе всегда можно найти печень, которая содержит в себе много витамина А и D. Полезна печень трески детям в период роста и людям, страдающим рахитом или авитаминозом выше названных витаминов.

Вредные

Несмотря на пользу, которую приносит человеческому мясо трески, ее необходимо ограничить в рационе питания людям, страдающим желчекаменной и мочекаменной болезнью. При регулярном потреблении той рыбы состояние больных может ухудшиться.

Не стоит включать в рацион питания мясо трески тем, кто имеет индивидуальную его непереносимость. Соленая рыба, включая печень и икру нежелательно кушать детям, беременным и людям, страдающим от повышенного артериального давления.

Треска — это рыба, которая может накапливать в себе тяжелые металлы — ртуть и мышьяк. Эти элементы оказывают токсическое воздействие на организм человека. Особенно нежелательно кушать рыбу беременным и детям. Безопасной считается рыба, выловленная у берегов Аляски.

Печень и икру рыбы нежелательно употреблять в пищу тем, кто страдает переизбытком витамина D и кальция.

Полезные свойства тресковой рыбы

Реализуются в любом рыбном магазине как свежее-мороженные или в сети продуктовых как консервированные.

В 100 граммах рыбы – всего 100 килокалорий, что позволяет употреблять данную рыбу даже тем, кто сидит на диете, или в связи с болезнью не ест жирную пищу.

Постоянное потребление трески в пищу стабилизирует:

В пищу можно употреблять как консервы, так и в приготовленном виде.

Кроме того:

Витамины, микроэлементы

Треска сдержит большое количество питательных элементов. В её состав входят:

Рыба, обязательно должна хотя бы единожды в неделю быть в рационе питания у здорового человека. Приготовление блюд из рыбы имеет широкий спектр и никогда не сможет надоесть.

Употреблять семейство тресковых можно разнообразными методами: запечь в духовке; отварить; пожарить или засолить. А также можно сделать котлеты и уху, многие другие блюда.

Морские и пресноводные тресковые рыбы

Буквально все представители семейства тресковых рыб являются морскими соленоводными рыбами. Они могут обитать в водах различной степень солености.

Однако один пресноводный представитель все-таки есть. Эту рыбу называют налим, а также озерная и речная треска. Налим отлично адаптировался к обитанию в пресноводных водоемах и реках.

Встречается она чаще всего в реках и озерах Европы, Америки и Азии. На территории Сибири эту рыбу ловят в очень больших масштабах.

Мень (Налим)

Рыба семейства тресковых - список представителей и видов, названия и фото

Характеристика и признаки тресковых

Тресковые рыбы имеют целый ряд общих черт, из-за чего они стали представителями одного семейства. К этим чертам относятся:

  • Наличие крупной непропорциональной головы;
  • Большие и выразительные глаза;
  • Наличие светлой полосы, которая опоясывает тело рыбы;
  • Отсутствие колючих лучей в плавниках;
  • Крупные отверстия для жабр;
  • Мелкая чешуя, покрывающая тело.

Есть еще одна черта, которая не соответствует всем видам, это наличие мясистого уса в нижней челюсти. Некоторые рыбы семейства тресковых покрыты различными пятнами.

Образ жизни трески соответствует её ареалу распространения. Тихоокеанские трески ведут в основном оседлую жизнь, но могут мигрировать на очень небольшие расстояния. Период больших холодов они проводят на глубине до 55 метров. Летом выплывают обратно ближе к побережью.

Атлантическая треска живет по морским течениям, поэтому может мигрировать довольно длительное время. Некоторые стаи рыб могут организовывать заплывы с нерестилища до откорма на расстояние до 1,5 тысяч километров.

Питание трески

Представители семейства тресковых — это хищные рыбы. Как правило, рыбы до трех лет питаются различными ракообразными и планктонами. Затем переходят на мелких рыб, вроде мойвы, сельди, кильки и сайры. Для тресковых характерно явление каннибализма, когда рыбы поедают друг друга. Обитатели Тихого океана питаются навагой, моллюсками и червями. Также рыбы могут поедать мелких беспозвоночных, обитающих на дне морском.

питание трески

Как отличить рыбу семейства тресковых

Породы тресковой рыбы распространены в водах Тихого и Атлантического океанов, а также в Баренцевом и Балтийском морях и некоторых пресноводных водоемах. Наиболее распространенные представители из породы тресковых:

  • минтай;
  • хек;
  • треска;
  • пикша;
  • налим;
  • путассу;
  • навага и другие.

Из тресковых, наиболее плодовитыми считаются треска и пикша, они способны откладывать почти десять миллионов икринок. Мясо трески очень вкусное, без мелких костей, имеет приятную консистенцию и не содержит грубых волокон.

В зависимости от среды обитания, может несущественно отличаться по внешнему виду. К примеру, если речь идёт о треске, обитающей в Тихом океане, то её размеры составляют, в среднем, не более 85-ти см. Балтийская треска может достигать размеров выше 100 см в длину. В основу питания практически всех видов входят мелкие ракообразные и рыбешки, доступные для употребления в пищу по размеру.

Период размножения и продолжительность жизни

Половозрелыми трески становятся в 9 лет. Однако минтаи готовы к потомству в 3-4 года. Этот период рыбы проводят в нерестилище. Самки начинают нерест на глубине до 100 метров. Как правило, это длится в течение нескольких недель, поскольку самки отметают икру порционно.

 Самец проводит это время с самкой, оплодотворяя отложенные икринки. Одна самка способна выметать до 6 миллионов икринок. У тихоокеанской трески икра оседает на донных растениях, а у атлантической — уносится течением к северу.

Польза печени трески

Печень трески является объектом спора многих врачей и диетологов. Одна часть людей определяет её к субпродуктам, а другая — к деликатесному блюду. Однако польза трески неоспорима, поскольку из неё готовят полезный рыбий жир. Сам продукт обладает довольно высокой пищевой ценностью, а при правильном консервировании порадует непревзойденным вкусом.

печень трески

Польза тресковой печени обусловлена и тем, что она не проходит тепловую обработку ни на одном этапе производства. На прилавки она поступает в сыром виде, благодаря чему не теряет никакие полезные свойства. Самый важный и полезный элемент тресковой печени — это Омега 3, которая играет неотъемлемую роль в нормальном функционировании организма.

Польза икры трески

Полезные свойства тресковой икры были открыты в далекой древности. По качеству икра трески она ничем не уступает дорогим вариантам красной и черной осетровой икре. Она активно используется в кулинарии для приготовления вкусных и полезных блюд.

Самым уникальным компонентом в составе икры трески является группа аминокислот Омега 3. Помимо этого, в составе рыбы присутствуют натуральные антиоксиданты, регулярное употребление которых положительно влияет на здоровье зубов, кожи и волос, а также укрепляет иммунитет и нервную систему.

Польза икры трески

На прилавках магазинов представлено большое многообразие вариантов тресковой икры, которые доступны по цене и содержат в себе все необходимые витамины и минералы.

На что следует обратить внимание при разделывании тушки трески?

Вкус этой промысловой рыбы достоин высоких похвал. Икра трески — очень полезный продукт! Она активно используется при приготовлении салатов и других кулинарных блюд.

Рыба семейства тресковых - список представителей и видов, названия и фото

Но следует помнить о том, что в рыбе могут обитать паразиты. Личинки ленточного червя опасны для человека.

Рыба семейства тресковых - список представителей и видов, названия и фото

При разделывании рыбы надо пристально рассматривать её внутренности.

Миграция трески

Рыба треска может жить и в реке: отдельные её виды отлично ощущают себя в пресной воде. Речная треска по своим внешним данным ничуть не отличается от других видов рыбы. Она не способна перемещаться на далекие расстояния.

Рыба семейства тресковых - список представителей и видов, названия и фото

Образ жизни атлантической трески несколько иной: он во многом зависит от морских течений. Такая рыба может преодолевать значительные расстояния.

Рыба семейства тресковых - список представителей и видов, названия и фото

Тихоокеанская треска также привыкла к оседлой жизни. В холодные месяцы года она обычно находится на глубине 40-50 метров. При наступлении тепла рыба перемещается к берегу.

Рыба семейства тресковых - список представителей и видов, названия и фото

Питание рыбы

Треска является хищной рыбой. До трехлетнего возраста основу её рациона составляют планктон и мелкие ракообразные. Излюбленное лакомство взрослой особи — мойва, килька или сайра, другие небольшие рыбы.

Рыба семейства тресковых - список представителей и видов, названия и фото

Тихоокеанская треска может есть навагу, моллюсков. Кроме того, треска поедает и мелких беспозвоночных, которые обитают на морском дне.

Рыба семейства тресковых - список представителей и видов, названия и фото

Как размножается рыба?

Треска достигает половой зрелости в 9 лет. При достижении этого возраста рыба в первый раз направляется к нерестилищу.

Обычно это событие происходит в первые месяцы весны. Нерест начинается на глубине примерно 100 метров. Данный процесс обычно длится не менее 14 дней.

Рыба семейства тресковых - список представителей и видов, названия и фото

Самки мечут икру небольшими порциями. В это время самец находится неподалеку, он занимается оплодотворением маленьких икринок.

Рыба семейства тресковых - список представителей и видов, названия и фото

Треску не зря называют очень плодовитой рыбой. Некоторые самки способны выметать до 6 миллионов икринок.

Рыба семейства тресковых - список представителей и видов, названия и фото

Икринки тихоокеанской трески плавно опускаются на морское дно и прикрепляются к растениям. Икра атлантической рыбы уплывает далеко, течение уносит её на север.

Рыба семейства тресковых - список представителей и видов, названия и фото

Фото трески

Рыба семейства тресковых - список представителей и видов, названия и фото

Рыба семейства тресковых - список представителей и видов, названия и фото

Рыба семейства тресковых - список представителей и видов, названия и фото

Рыба семейства тресковых - список представителей и видов, названия и фото

Рыба семейства тресковых - список представителей и видов, названия и фото

Рыба семейства тресковых - список представителей и видов, названия и фото

Рыба семейства тресковых - список представителей и видов, названия и фото

Рыба семейства тресковых - список представителей и видов, названия и фото

Рыба семейства тресковых - список представителей и видов, названия и фото

Рыба семейства тресковых - список представителей и видов, названия и фото

Рыба семейства тресковых - список представителей и видов, названия и фото

Рыба семейства тресковых - список представителей и видов, названия и фото

Рыба семейства тресковых - список представителей и видов, названия и фото

Рыба семейства тресковых - список представителей и видов, названия и фото

Рыба семейства тресковых - список представителей и видов, названия и фото

Рыба семейства тресковых - список представителей и видов, названия и фото

Рыба семейства тресковых - список представителей и видов, названия и фото

Рыба семейства тресковых - список представителей и видов, названия и фото

Рыба семейства тресковых - список представителей и видов, названия и фото

Рыба семейства тресковых - список представителей и видов, названия и фото

Рыба семейства тресковых - список представителей и видов, названия и фото

Рыба семейства тресковых - список представителей и видов, названия и фото

Рыба семейства тресковых - список представителей и видов, названия и фото

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
4ccc87c4b1f6ec05