Сорта темного винограда: названия, описание и характеристика

Введение

Сорта темного винограда: названия, описание и характеристика

Черный виноград станет ярким акцентом в любом загородном хозяйстве.

Помимо декоративного внешнего вида он порадует владельца вкусными ягодами, которые можно использовать как для употребления в свежем виде, так и для приготовления десертов или домашнего вина.

Если вы находитесь в поиске подходящего сорта винограда для разведения на собственном участке, предлагаем ознакомиться с нашей подборкой.

Историческая справка

Лечебные свойства винограда используют издревле, причем в ход идут все части растения от веток и листьев, до гроздьев и сока из ствола.

Современные медицинские методы лечения многих болезней также опираются на природные свойства этой ягоды. Лечение виноградом очень распространено в мире и называется ампелотерапия.

Описание популярных гибридов и сортов темного винограда

Начнем с наиболее распространенных столовых сортов, хорошо зарекомендовавших себя (по отзывам специалистов и садоводов-любителей) при выращивании в различных регионах нашей страны и на постсоветском пространстве.

Характеристика куста

Куст винограда кишмиш чёрный быстрорастущий и очень хорошо развивается. Он состоит из надземной и подземной части. На наземной части куста находится многолетняя и более молодая древесина. Многолетней древесиной называют ту, возраст которой больше двух лет. По размеру кусты данного сорта могут быть среднерослые и высокорослые. Стебель гибкий, длина лозы может достигать в длину 2-2,5 метров. Листья трёхлопастные насыщенного тёмно-зелёного цвета округлой формы. Цветки в соцветиях обоеполые с тычинками и пестиками.

Согласно данным статистики в европейских странах, в которых употребляют в умеренных количествах качественное виноградное вино, процент онкологических заболеваний существенно ниже, нежели в других странах.

В первый год после посадки кишмиша чёрного оставляют не менее двух здоровых побегов. Они и будут служить основой для надземной части куста винограда. Для того чтобы немного облегчить уход за виноградником им придают ту или иную форму. И форм этих много. Кустам кишмиша чёрного больше подходит веерная многорукавная форма или шпалерная на низком штамбе. Кусты среднерослые и высокие. Длина лозы в среднем 2, 5 метра.

Побеги хорошо вызревают, но только тогда, когда не поражаются грибковыми заболеваниями. На качество урожая и его количество влияет длина оставляемых после обрезки плодовых лоз:

  • Короткая (2–4 глазка);
  • Средняя (4–6 глазков);
  • Длинная (8–14 глазков).

Но вопрос высоты плодоносящей лозы должен решаться на месте исходя из конкретной ситуации и региона произрастания этого сорта.

Согласно верованиям христиан Иисус Христос символизирует собой основу – главную лозу, а последователи – плодоносящие побеги.

Гроздь

Гроздь состоит из ножки, гребня и ягод. Величина средняя. Грозди винограда сорта кишмиш цилиндроконической формы, массой от 300 до 700 г. Ягоды на грозди, слегка приплюснутые внизу и вытянутые вверху. По форме овальные, средней величины. Довольно плотные, чёрного цвета с восковым налётом. Вес каждой в среднем колеблется от двух с половиной до трёх грамм. Ягоды данного сорта обладают удивительным фруктовым ароматом. На вкус хрустящие, плотные, в меру сладкие. При употреблении корочка практически не ощущается. Уровень сахара довольно высокий и составляет 17–25%.

В одной из Азиатских стран есть памятник ослу. Оказалась, что именно это животное стало первым обрезчиком винограда. Там, где осёл объел лозу, на следующий год вырос хороший урожай.

Урожайность

Одним из показателей, на который ориентируются виноградари при выборе нужного сорта – урожайность культуры. Если вкладываются средства, нервы и силы, то хочется получить нужную отдачу. То есть высокую рентабельность. Виноград Кишмиш чёрный имеет урожайность среднюю и высокую. Всё зависит от того, на каких почвах были высажены саженцы, соблюдались ли очерёдность агротехнических мероприятий и также качество проводимых работ. Поэтому с одного гектара можно собрать от 100 до 150 центнеров. Этот сорт винограда хорош тем, что погодные условия особенно не влияют на качество ягод. Но вот большая их сахаристость привлекает ос. Поэтому, как только виноград начнёт созревать необходимо начать с насекомыми борьбу. Это могут быть:

  • Отравленные приманки;
  • Разорение близлежащих гнёзд.

Состав черного винограда

Польза плодов черного винограда для организма давно доказана. Его советуют для профилактики и лечения многих заболеваний. Полезные вещества содержатся в мякоти, кожуре и косточках. Ягоды ценят за следующее:

  • Они содержат большое количество антиоксидантов. Их насчитывается больше 300. Эти вещества нейтрализуют свободные радикалы, повреждающие клетки и способствующие снижению иммунитета, развитию злокачественных опухолей. Антиоксиданты содержит не только мякоть, но и косточки, из которых делают лечебное и косметическое масло.
  • Темный цвет ягод частично обусловлен высоким содержанием флавоноидов, положительно влияющих на сердце и сосуды. Ресвератрол снижает в крови холестерин, противодействует раковому перерождению клеток. Квертицин предотвращает агрегацию тромбоцитов и образование тромбов.
  • Фенольные кислоты в комплексе с флавоноидами снижают холестерин и даже частично растворяют уже образовавшиеся бляшки.
  • Пектин или растительный воск регулирует работу пищеварительной системы, выступает в качестве сорбента токсических веществ.
  • Фитостерины имеют свойства антиоксидантов, положительно влияют на состояние иммунной системы, противодействуют размножению вирусов и бактерий.

Кроме этих биологически активных веществ в черном винограде есть масса витаминов и минералов, полезных для здоровья. Первое место среди них занимает аскорбиновая кислота и витамин К. Витамин С повышает иммунитет, укрепляет капилляры. Витамин К влияет на свертываемость крови. Бета-каротин улучшает ночное зрение, состояние кожи, ногтей и волос, иммунитет.

Состав БЖУ (белки жиры, углеводы):

  • белки (протеины) — 0,2 г;
  • жиры — 0,1 г;
  • углеводы — 16,2 г.

Соотношение БЖУ: 1:1:98%

Калорийность 100 г продукта составляет приблизительно 2,8-3,5% суточной нормы для человека. Показатели меняются, в зависимости от сорта.

Сорта темного винограда

Сорта различаются по размеру и форме плодов, цвету и вкусу. Мелкие ягоды перерабатывают для заготовок, крупные употребляют в свежем виде или выращивают такой виноград для продажи.

С длинными плодами

Многообразие темных сортов винограда

Длинный черный виноград Байконур отличается товарными качествами. Вес грозди — около 1,2 кг, масса ягоды — 16 г, длина — 5 см. Кожура средней плотности, но прочная, окрас темно-фиолетовый, с красноватым отливом. На поверхности есть плотный восковой налет, благодаря чему ягоды сохраняют товарные и вкусовые качества, подходят для транспортировки. Мякоть приятная, на вкус сладкая, с насыщенным ароматом. Виноград пригоден для употребления в свежем виде и переработки, из урожая готовят варенье, соки, вина, компоты.

К преимуществам сорта относят самоопыляемость, пригодность для выращивания в средней полосе России, ранние сроки созревания (урожай собирают уже в конце июля). Созревают гроздья постепенно, поэтому лакомятся сочными ягодами до сентября. Высота растения — 4 м, поэтому требуется подвязка к опоре, иначе побеги сломаются под весом крупных ягод.

Очень мелкий черный виноград

Многообразие темных сортов винограда

Что за сорт мелкого черного винограда считается лучшим? Садоводы отмечают Одесский черный. Средняя масса грозди — 140 г, вес ягоды — около 1 г. Форма плодов округло-овальная, окрас черный, с плотным восковым налетом. Кожица прочная, мякоть сочная, вкус виноградно-вишневый, с приятным послевкусием.

Одесский черный относится к винным сортам, его выращивают как на приусадебных садовых участках, так и на крупных фермах. Вегетационный период составляет 160–170 дней, созревают ягоды в конце сентября или начале октября в зависимости от климатических условий.

Интересно! Из винограда Одесский черный готовят красные сухие и десертные вина. Напиток окрашен в привлекательный рубиновый цвет, вкус свежий.

Достоинства сорта: плодоносные побеги, универсальность в применении, неприхотливость в уходе. Одесский черный устойчив к серой гнили и оидиуму, хорошо переносит заморозки. Высаживают его на юге и в Центральном регионе.

Коричневый виноград

Коричневых сортов не существует, в природе встречаются лишь плоды с коричнево-золотистым загаром. Один из популярных сортов — виноград Ркацители. Позднеспелый и зимостойкий, он редко болеет милдью и серой гнилью, не повреждается насекомыми-вредителями. Кусты сильнорослые, побеги вызревают быстро. Вес цилиндрической грозди — 140–200 г, плотность средняя. Ягоды овальные, вес одной — до 2 г, окрас зеленоватый, с коричневым загаром. Кожица тонкая, мякоть средней плотности, внутри 1-2 семени. Вкус приятный, умеренно-сладкий. Используют Ркацители в кулинарии: сушат, перерабатывают, делают напитки и заготовки на зиму.

Для получения богатого урожая рекомендуется уделить внимание подкормкам: Ркацители благотворно реагирует на удобрения аммиачной селитрой и калиевой магнезией. В первый раз процедуру проводят в период цветения, чтобы ускорить завязь плодов.

Самый темный сорт винограда

Многообразие темных сортов винограда

Виноград Кодрянка выращивают в Уральском, Северо-Кавказском, Нижневолжском регионах. Срок созревания сверхранний — от распускания почек до сбора урожая проходит в среднем 115 дней. Кусты сильнорослые, лоза вызревает полностью, в прищипывании не нуждается. Плодоносит Кодрянка на 2 год с момента посадки. Сорт морозостойкий, выдерживает понижение температуры до -22°С, устойчив и к весенним заморозкам. Дачники укрывают его на зиму и обрезают больные или слишком длинные побеги.

Гроздья крупные, средний вес — 600 г. Форма коническая, ягоды расположены плотно друг к другу. Плоды вытянутые, крупные, весят 6–8 г, цвет черный. Кожица плотная, есть слабый восковой налет. Виноград крепко держится на ветке, после созревания не осыпается. Вкус приятный, дегустационная оценка — 8,2 балла из 10. Еще одно преимущество Кодрянки в том, что хороший урожай собирают даже с каменистых и бедных почв.

Ранние сорта черного винограда

Через 90-110 дней после набухания почек весной начинают плодоносить ранние сорта винограда. Из них те, которые дают урожай через 3 месяца считаются ультраранними. Но следует понимать, что сроки созревания могут сдвигаться из-за погодных условий. Если лето выдалось прохладным, созреют ягоды позже положенного.

Столовые сорта черного винограда

Столовый виноград предназначен для употребления в свежем виде или для приготовления изюма, десертов. У него отменный вкус, сладкий, возможна кислинка, но без терпкости.

Академик

На фото виноград Академик

Очень ранний сорт с ягодами темного цвета, созревающий максимум за 115 дней. Можно выращивать в средней полосе России, так как выдерживает морозы до -25 градусов. Вес каждой грозди может достигать одного килограмма.

Атос

Гроздья сорта Атос

Этот сорт появился сравнительно недавно, но покорил сердца многих. Он получен скрещиванием вышеупомянутой Кодрянки и Талисмана. Атос является скороспелым сортом  – до созревания проходит лишь 100 дней, но ягоды могут находиться на кусте еще в течение месяца, не осыпаясь и не привлекая ос. Как грозди, так и ягоды достаточно крупные, вес одной грозди легко достигает 1,5 кг. Форма ягод цилиндрическая с заостренным кончиком. Вкус очень гармоничный, сладкий, без кислинки. Горошению плоды в процессе развития уже не подвержены. Побеги быстро и мощно разрастаются, поэтому куст нуждается в регулярной обрезке. Урожайность также высокая. У сорта хорошая устойчивость к милдью и оидиуму, а также к мучнистой росе, но довольно низкая – к серой гнили. Морозостойкость Атоса хорошая – выдерживает до -24°С.

Байконур

У сорта «Байконур» большая популярность, так как обладает отличной урожайностью, приятным вкусом, полезными свойствами. Устойчив к непостоянным климатическим условиям, Отлично адаптируется на новом месте. В весе гроздь достигает до 500 гр. Раннеспелый гибрид. Сохраняет свойства при длительном хранении, Отлично переносит транспортировку.

Сорта темного винограда: названия, описание и характеристика

Обладает высокими товарными качествами и хорошей транспортабельностью. Не страдает от разных капризов погоды: не горошит, не трескается, осы не едят.

Гала

Сорт винограда Гала

Сильнорослый гибрид с темно-синими ягодами, гроздья которого при правильном уходе и благоприятных условиях могут весить до полутора килограмм. Ценится за кисло-сладкий вкус и почти неощутимую кожуру. Выдерживает зимние температуры до -22 градусов, поэтому подходит для выращивания в средней полосе страны. Но на всякий случай лозу нужно прикрывать.

Гроздья винограда Гала

Экаро-35

Столовый сорт сверхраннего срока созревания — поспевает за 85–100 дней. Гроздья продолговатые, средний вес одной — 400 г. Ягоды округлой формы, весят около 4 г, окрас темно-синий. Сорт ценят за сочную и ароматную мякоть плодов с приятным послевкусием. Высокорослые кусты устойчивы к милдью и плодовой гнили, слабо поражаются насекомыми.

Рекомендуется высаживать Экаро-35 на просторном и солнечном участке, т. к. сорт требователен к условиям выращивания. Виноград не переносит переизбыток влаги — плоды растрескиваются и теряют вкус.

Черная вишня

Виноград Чероная вишня

Ультраранний гибрид зацветает в начале июня. Сладкие темные ягоды имеют вкус переспелой вишни, из-за чего этому сорту черного винограда и дали такое название. Виноградарями гибрид очень ценится за устойчивость ко многим болезням, большие гроздья и сочные вкусные плоды.

Гроздья винограда Черная вишня

Кодрянка

Виноград Кодрянка простой сорт с особо ранним созреванием. Ягода овальной формы тёмно-фиолетового цвета, плотная мякоть легко отделяется от костей. Славится высокой производительностью и низким горошением.

Сорта темного винограда: названия, описание и характеристика

Сорт среднеспелый. Ягода мелкая, имеет овальную форму. Сорт используют для приготовления вин. Подвергается грибковым заболеванием. Хорошо переживает зимы Для профилактики обрабатывают фунгицидом.

Рошфор

Сорт винограда Рошфор

Темно-синие ягоды этого сорта собраны в кисти весом около 400 г. Время созревания от 95 до 110 дней. Морозостойкость до -18 градусов, поэтому выращивается в основном в южных областях. Плоды собирать можно не торопиться, так как растрескиваться они не будут. Не боится серой гнили и милдью, а вот от оидиума Рошфор нужно защищать.

Урожай винограда Рошфор

Сфинкс

Сорт винограда Сфинкс

Растение отличается тяжелыми кистями весом около одного килограмма, крупными листьями и интересным вкусом ягод. Гибрид устойчив к зимним температурам до -23 градусов. Не боится весенних возвратных заморозков, так как роспуск почек проходит поздно. Поэтому подходит для выращивания не только в южных районах страны.

Гроздья винограда Сфинкс

Викинг

Виноград Викинг

Ягоды с привкусом чернослива собраны в большие кисти весом до 600-1000 г. У них яйцевидная форма и восковой налет. Сорту не страшны морозы до -21 градусов и многие грибковые заболевания.

Гроздья винограда Викинг

Восторг черный

Это замечательный столовый сорт винограда, который характеризуется крупными ягодами вытянутой формы. Кусты высокорослые и мощные, гроздья содержит ягоды темного цвета. Они плотные и имеют цилиндрическую форму. Отличаются приятными вкусовыми качествами.

Плодоношение у кустиков наступает на втором году после посадки. Так как цветки присутствуют только женские, то необходимо позаботиться про опылителей. Отличается высокой урожайностью. А вот как происходит посадка винограда чубуками, и как правильно это сделать, указано здесь.

Срок созревания – 125 дней. Сбор ягод может происходить в сентябре.

К достоинствам сорта Восторг черный стоит отнести:

  • крепкий иммунитет к оидиуму и мильдию;
  • высокая урожайность;
  • приятные вкусовые качества;
  • морозостойкость.

Но есть у этого сорта минус – это подвергаемость серой гнили.

Принц

Сорт «Принц» известен также как «Молдова». «Принц» не требователен к агротехнике, но при этом отличается высокой стабильностью урожая. Но если запустить посадки, качество и урожайность снижается. Теплолюбивый, позднеспелый. Средняя устойчивость к морозу. Гроздь весит 300-900 гр. На вкус сладкий.

Сорта темного винограда: названия, описание и характеристика

Употребляют в свежем виде, заготавливают компоты, варенья, сок. Можно использовать как десерт.

Пино

Созревает через сто пятьдесят дней. Отлично переносит зиму. Шарообразные (иногда вытянутые), мелкие ягоды. Сорт Капризен при выращивании. Хорошо растёт на склонах, любит прохладу.

Сорта темного винограда: названия, описание и характеристика

Забава

Ранний столовый сорт универсален в применении, созревает за 100–110 дней. Кусты сильнорослые, листья крупные темно-зеленые. Ягоды продолговатые овальные, кожица темно-синего оттенка, с восковым налетом. Вес ягоды — около 10 г, урожай отличается товарными и транспортабельными качествами. Мякоть плотная и хрустящая, вкус сладкий, с легким мускатным послевкусием.

Цветки обоеполые, поэтому в дополнительных опылителях Забава не нуждается. Побеги вызревают быстро, морозостойкость — до -20°С. Высаживают саженцы на безветренных участках.

Ранние технические сорта

Макси черный

Виноград сорта Макси черный

Неприхотливый к условиям произрастания технический сорт можно выращивать в Подмосковье и более северных регионах. В Сибири и на Урале виноградари успешно выращивают сорт Макси черный, так как выдерживает он морозы до -27 градусов.

Из темных крупных ягод делают красные столовые вина и соки.

Зилга

Гроздья винограда Зилга

Сильнорослое растение с крупными темно-синими плодами. Часто используется для озеленения беседок и других строений в саду. Ягоды имеют небольшой изабельный аромат и считаются универсальными. То есть из них можно делать напитки или употреблять в свежем виде.

Сорт винограда Зилга

Среднеспелые

Сорта синего винограда среднего срока созревания готовы к уборке через 130-140 дней после того, как «проснется природа». В южных регионах плоды начинают собирать в августе, а в Подмосковье, Сибири, на Урале – с середины сентября.

Столовые

Кишмиш Молдавский

сорт кишмиш молдавский

Молодые побеги приносят свои плоды лишь на третий год после высадки. Кусты, которые могут достигать в высоту 6 метров, нуждаются в регулярной обрезке. И приносят грозди весом около 250 грамм. Вегетация продолжается всего 150 дней. Плюсы данного сорта в том, что он устойчив к морозам, дает высокий урожай. Однако не стоит высаживать побеги в низинах, где регулярно задерживается холодный морозный воздух.

Кубань

сорт винограда кубань

Сорт, который смело можно назвать красивым, потому что крупные как на подбор ягоды собираются в роскошные грозди. При этом сорт не устойчив к распространенным заболеваниям и не переносит морозы. Он считается одним из лучших, среди раннеспелых. Плоды можно собирать уже в середине августа. Кисти достигают веса 1,5 кг. Мякоть в ягодах с сине-красными прожилками. Содержание сахара достигает 20%. К основным плюсам сорта можно отнести устойчивость к болезням, не восприимчивость к насекомым, стабильную транспортировку плодов, которые при этом не лопаются.

Надежда-АЗОС

Сорта темного винограда: названия, описание и характеристика
Из фиолетовых ягод винограда Надежда-АЗОС образуются крупные рыхлые или слегка плотные гроздья. Гибрид российской селекции устойчив к грибкам, долго не теряет вкусовых качеств и не боится морозов до -23 градусов.

Велика

Столовый сорт выращивают в средней полосе России и южных регионах. Кусты сильнорослые, побеги растут быстро. Цветки обоеполые, что гарантирует стабильную урожайность. Вес грозди — около 600 г, форма коническая. Масса ягоды — 13 г, форма продолговатая, с заостренной вершиной, оттенок красно-фиолетово-черный. Кожица плотная, но во вкусе не чувствуется. Мякоть хрустящая и плотная, вкус сладкий, аромат средний. Велика пригодна для транспортировки, хранится в холодильнике до 1 месяца. Используют ягоды в свежем виде и для переработки.

Технические (винные)

Августа

Сорта темного винограда: названия, описание и характеристика
Из черных мясистых ягод с мускатным привкусом получаются неплохие десертные и сухие вина.

При выращивании сорта Августа нужно вовремя удалять пасынки, которые очень быстро отрастают.

Подходит для выращивания в Сибири, Подмосковье, на Урале, так как не боится морозов до -25 градусов.

Алиевский

Родители – Виорика и Стартовый. Выращивается для готовки красных вин.

Параметры:

  • кисти средние, 130 г;
  • ягоды сине-черные, без запаха, кожица крепкая;
  • вегетация занимает 130-133 дня;
  • урожайность 130 ц/га;
  • урожайность достигает 85%;
  • выдерживает холода до –28 °С.

Буффало

Относится к разряду универсальных. Для него характерны приятные вкусовые качества. По срокам созревания относится к ранне-средним. Куст отличается средним ростом. Вызревание побегов происходит интенсивно и в срок. Вес гроздьев составляет 150-300 г. У ягод округлая форма, черный окрас и средний размер.

буффало

Отличается сорт крепким иммунитетом к основным недугам и серой гнили. Виноград не поддается влиянию низких температур. Применять его могут как в свежем виде, так и для получения сока, вина.

Цимлянский черный

Сорта темного винограда: названия, описание и характеристика
Популярный в виноделии виноград с небольшими цилиндрическими гроздьями, сочными темно-синими ягодами и мякотью со вкусом фруктов и ванили.

Из плодов винограда Цимлянский черный изготавливают красные и розовые сухие, столовые, игристые вина.

Сорта темного винограда: названия, описание и характеристика

Черный доктор (кефесия)

Виноград Кефесия

До -23 градусов мороза способен выдержать этот сорт винограда, поэтому в южных районах в укрытии на зиму не нуждается. Выращивают «жемчужину виноделия» не только на юге страны, но и в Подмосковье, Сибири, на Урале.

Ягоды имеют терпкий вкус, привкус вишни и ощутимую кислинку.

Нередко виноград Черный доктор называют Кефе изюм или Кефесия.

Сорт винограда Черный Доктор

Черный кишмиш

Этот сорт один из самых старых, но при этом он не утрачивает своей популярности. Особенность винограда в том, что в ягодах отсутствуют косточки. Плоды отличаются ранне-средним сроком созревания. Имеется стабильная урожайность. В опылении культура не нуждается, так как цветки у него обоеполые.

черный кишмишГроздья представлены в форме цилиндра. Они крупные и тяжелые, немного приплюснуты. Кожицы тонкая, присутствует легкий восковый налет, а мякоть плотной консистенции и невероятно сладкая. Собирать урожай можно на 130й день. Сбор ягод должна происходить без задержек. В противном случае гроздья потеряют свой товарный вид. Если вы перейдёте по ссылке, то можно больше узнать про виноград восторг.

Посадка данного сорта должна происходить на большой и солнечной грядке, где отсутствуют сквозняки. Осуществлять посадочные мероприятия весной, чтобы до наступления холода кусты набрали силу. Этот сорт не боится морозов, но перед зимовкой нуждается в укрытии.

Но вот имеется у этого сорта один минус – это подвергаемость к одиуму. А вот для предотвращения развития мучнистой росы необходимо кусты регулярно проветривать и проводить обработку серными опрыскиваниями. Несмотря на это сорт пользуется большим спросом среди огородников. Однако выращивание саженцев винограда из черенков не такое уже и простое дело и требует большого количества знаний.

Темный виноград – это распространенная ягодная культура, которую могут выращивать для употребления в свежем виде или для приготовления соков, вина. Процесс выращивания такого винограда не отличается от стандартных. Главное вовремя его поливать, вносить подкормки, рыхлить грунт и проводить обрезку. Выбирая подходящий сорт культуры, необходимо учитывать климатические условия и тип грунта.

Фестивальный

Этот вид темного винограда можно отнести к универсальным. Отличается мускатным ароматом. Грозди средние и плотные, имеют форму конуса. Плоды темного цвета, овальной формы и среднего размера. Для употребления в свежем виде собирать урожай можно в августе.

фестивальный

С одного кустика можно получить 4 кг урожая. В ягоде содержится 24% сахара. Одна гроздь винограда составляет 130 г. Но важно понимать, как прорастить чубуки винограда дома, и на что следует обращать внимание при посадке.

Карменер

Относится к серии бордоских виноградных культур. Но вот среди огородников этот сорт не получил широкого распространения. Его выращиванием занимаются преимущественно в Бургундии.

карменер

Применяют сорт при изготовлении вин и портвейнов. В результате этого напитки приобретают насыщенный вкус и оттенок.

Одесский ранний

Столовый сорт. Параметры:

  • гроздья средние, иногда с ответвлением, вес 300 г;
  • ягоды светло-зеленые, временами с желтизной, округлые;
  • вкус с примесью муската, дегустационная отметка 7,5–7,8 балла.
  • вегетационный период 110–112 дней;
  • урожайность умеренно высокая, но недостаточно стабильная, плодоносность 60-65%.
  • незначительные осыпание цветков и горошение.

Минусы:

  • сильно подвержен серой гнили, милдью, оидиуму, листовертке;
  • зимостойкость невысока, до –18 °С, но поскольку пасынки хорошо плодоносят, сбор частично восстанавливается.

Мерло

В переводе с французского он же «Черный дрозд» — один из известнейших технических сортов винограда. Используется для изготовления столовых и десертных вин более 3 столетий. Ягоды отличаются характерным терпким пасленовым привкусом благодаря синему восковому налету на кожуре.

Кратко об особенностях сорта:

Сорта темного винограда: названия, описание и характеристика
Время созревания
155 суток
Сорта темного винограда: названия, описание и характеристика
Размер плодов
небольшой
Сорта темного винограда: названия, описание и характеристика
Форма ягод
округлая
Сорта темного винограда: названия, описание и характеристика
Средний вес грозди
150 г
Сорта темного винограда: названия, описание и характеристика
Урожайность
высокая
Сорта темного винограда: названия, описание и характеристика
Устойчивость к заболеваниям
средняя
Сорта темного винограда: названия, описание и характеристика
Устойчивость к морозам
высокая, до -22ºС

Для изготовления столовых вин используют ягоды, вызревшие на 150 день, в то время как для десертных напитков плоды собирают на 164 день.

Этот сорт высоко ценится благодаря возможности накапливать большое количество натуральных сахаров. Он отличается стабильной высокой урожайностью и быстрым созреванием, но имеет слабую устойчивость к грибкам.

Как отмечают садоводы, кусты винограда Мерло необходимо накрывать на зиму, несмотря на хорошую морозоустойчивость.

Каберне Совиньон

Сбор урожая приходится на конец сентября или начало октября.

Кратко об особенностях сорта:

Сорта темного винограда: названия, описание и характеристика
Время созревания
140-160 суток
Сорта темного винограда: названия, описание и характеристика
Размер плодов
небольшой
Сорта темного винограда: названия, описание и характеристика
Форма ягод
округлая
Сорта темного винограда: названия, описание и характеристика
Средний вес грозди
70-80 г
Сорта темного винограда: названия, описание и характеристика
Урожайность
высокая
Сорта темного винограда: названия, описание и характеристика
Устойчивость к заболеваниям
высокая
Сорта темного винограда: названия, описание и характеристика
Устойчивость к морозам
средняя

У ягод Каберне Совиньон плотная толстая кожица, а на один плод приходится в среднем 3 косточки. В свежем виде данный виноград практически не употребляют, поскольку он выращивается преимущественно для виноделия.

Для столовых вин собирают ягоды на 140 день вызревания, а для десертных — на 160 сутки после распускания почек.

Несмотря на то, что у этого сорта винограда обоеполые цветки, лучше самостоятельно опылять кусты.

Черный жемчуг

грозди черного жемчуга

Название сорта передает яркий вкус плодов. Мускатный аромат с ягодным послевкусием захватывает воображение. Сорт отличается интересным строением листьев. Пятипалая, изрезанная по всему периметру внутренняя сторона листа опушенная, а внешняя – пузырчатая.

Сбор урожая начинается уже в конце лета. А урожайность данного вида, при условии верного ухода, может достигать около 130 ц/Га.

Конусовидной формы маленькие грозди состоят из таких же маленьких ягод синеватого оттенка.
Морозоустойчивость сорта не позволяет его оставлять на зиму без укрытия. Хоть она и заявлена высокой, но профессионалы сообщают, что кусты дают гораздо меньше урожая после пережитой зимы без укрытия.

В винодельческой отрасли Черный жемчуг используется для придания оттенков другим сортам.

Лавайдийский

Сорта темного винограда: названия, описание и характеристика
Среднерослый сорт с сочными ягодами, вкус которых наделен мускатным ароматом. Свежие плоды очень вкусные и полезные, однако, из них предпочитают делать вина и другие напитки.

Таежный

Соцветия женского типа. Рекомендован для разведения в северных регионах.

Параметры:

  • гроздья мелкие или средние, вес до 250 г;
  • ягоды темно-синие, весом 2,54 г, с запахом муската и привкусом лабруски, содержат много пектина;
  • вегетация длится 130–134 дня;
  • сахаронасыщение 17–24%;
  • устойчивость к холоду до –35 градусов;
  • высокоурожайный.

Минусы:

  • изредка атакуется милдью;
  • требуется сорт-опылитель, лучше Альфа;
  • перенасыщенность кистями снижает сладость.

Сорта темного винограда: названия, описание и характеристика

Поздние

Поздние сорта винограда созревают более 135 дней. Урожай ягод собирают в конце сентября – октябре. Выращивают сорта поздних сортов созревания в основном в южных регионах, так как на Урале, в Сибири и более северных областях плоды созревать не успевают.

Столовые сорта

Изабелла

Виноград Изабелла

Универсальный любимый многими сорт с темными ягодами, которые употребляют в свежем виде и делают из них самые разнообразные напитки.

Гроздь винограда Изабелла

Дачный

Столовый сорт выдерживает понижение температуры до -25°С, устойчив к вирусным и грибковым заболеваниям. Гроздья крупные и увесистые — вес одной достигает 500 г, форма конусовидная. Ягоды черно-фиолетовые, вес одной — около 4 г. Вкус интересный — сладкий, с привкусом чернослива. Аромат насыщенный, мякоть нежной консистенции.

Лозы вызревают быстро, растение в уходе неприхотливо. Урожай собирают в конце сентября, ягоды после созревания не осыпаются. Используют плоды для приготовления выпечки, пастилы, тортов, напитков.

Осенний черный

Виноград Осенний черный

Высокоурожайный сорт отличается черными ягодами с простым вкусом, среднего веса кистями, высоким товарным видом. Не боится засухи и холодов до -22 градусов.

Декабрьский

Морозостойкий сорт винограда Декабрьский выдерживает понижение температуры до -27°С, его выращивают в средней полосе, Уральском и Дальневосточном регионах. Гроздья средней плотности и цилиндрической формы, весят около 300 г. Ягоды яйцевидные, весом 4 г, цвет темно-фиолетовый, с плотным восковым налетом. Мякоть сочная и мясистая, вкус гармоничный, сладкий.

Декабрьский устойчив к грибковым болезням, лозы вызревают быстро и дружно, плоды не осыпаются и не растрескиваются. Виноград пригоден для хранения, употребления в свежем виде и изготовления вина.

Мирный

Созревает во второй половине сентября, засухоустойчив, морозостоек. Вес грозди — около 1 кг, отдельные экземпляры достигают 2 кг. Плотность средняя, форма ягод овальная, вес — около 10 г. Окрас черный, плотная кожура покрыта сильным восковым налетом. Вкус гармоничный, освежающий, с легкой кислинкой. Морозостойкость — до -21°С. После сбора урожая ягоды сохраняют вкус и цвет в течение 25–30 дней.

Внимание! После сбора урожая дачники осматривают грозди, вялые и испорченные ягоды выбрасывают. Для длительного хранения немытые грозди помещают в пакет и убирают в холодильник при температуре 0°С и влажности 90–95%. Виноград держат подальше от продуктов с резкими запахами.

Памяти Негруля

Черный виноград сорт Памяти Негруля

Темно-фиолетовые плоды с сочной мясистой мякотью собраны в рыхлые кисти весом около 0,5-0,7 кг. Пригоден для выращивания в Сибири, на Урале и в средней полосе страны, так как выдерживаем морозы до -25 градусов.

Блэк фингер

Садоводы ценят этот сорт за «товарный» вид плодов и устойчивость к транспортировке, благодаря чему урожай может обеспечить хорошую выручку.

Кратко об особенностях сорта:

Сорта темного винограда: названия, описание и характеристика
Время созревания
125 суток
Сорта темного винограда: названия, описание и характеристика
Размер плодов
крупный
Сорта темного винограда: названия, описание и характеристика
Форма ягод
удлиненная
Сорта темного винограда: названия, описание и характеристика
Средний вес грозди
1,5 кг
Сорта темного винограда: названия, описание и характеристика
Урожайность
высокая
Сорта темного винограда: названия, описание и характеристика
Устойчивость к заболеваниям
невысокая
Сорта темного винограда: названия, описание и характеристика
Устойчивость к морозам
высокая, до -23ºС

Однако при всех достоинствах сорта Black Finger к его разведению нужно относиться ответственно.

Например, несмотря на устойчивость сорта к морозам, его рекомендуется накрывать в зимнее время. Но для этого можно использовать только «дышащие» материалы типа спанбонда.

Ни в коем случае нельзя утеплять виноград с помощью окучивания землей.

Мнение экспертаБезяев Анатолий ПетровичВоронежский виноградарь-любитель с 25-летним стажемЕсли вокруг лозы не будет циркулировать воздух, повысится уровень влажности и растение с высокой вероятностью пострадает от грибка.

Технические (винные) поздние сорта

Мускат Гамбургский

Имеются крупные гроздья, у них форма конуса. Плоды черного оттенка. Они крупного размера и упругие. Собирать урожай можно рано – в коне июля. Отличается сорт высокой урожайностью.

Масса одной грозди составляет 750 г. Отличается высокой морозостойкостью. В ягодах содержится до 20% сахара. А вот для того, что бы виноградная лоза была здоровой и принесла много плодов, необходимо правильно подкармливать её золой, которая является в том числе и как удобрение для винограда.

Этот вид темного винограда отличается высокой стойкостью к морозам. Имеет средний срок созревания. Если на кустике сформировать много гроздей, то размер ягод уменьшается. Гроздья среднего размера, масса одной 300 г.

Плоды имеют темный цвет, средний размер и округлую форму. Сорт противостоит оидиуму, серой гнили. Из этого виноград получается вкусное вино бархатистого оттенка. Также стоит узнать о том, какие существуют лучшие сорта винограда для средней полосы России.

Молдова

Виноград этого сорта созревает ближе к осени. В теплых регионах самый спелый урожай можно получить в конце сентября, а в более прохладных — в начале октября.

Кратко об особенностях сорта:

Сорта темного винограда: названия, описание и характеристика
Время созревания
140-160 суток
Сорта темного винограда: названия, описание и характеристика
Размер плодов
небольшой
Сорта темного винограда: названия, описание и характеристика
Форма ягод
округлая, слегка вытянутая
Сорта темного винограда: названия, описание и характеристика
Средний вес грозди
0,3-0,4 кг
Сорта темного винограда: названия, описание и характеристика
Урожайность
средняя
Сорта темного винограда: названия, описание и характеристика
Устойчивость к заболеваниям
средняя
Сорта темного винограда: названия, описание и характеристика
Устойчивость к морозам
низкая

Ягоды винограда Молдова отличаются плотной, хрустящей мякотью и гармоничным соотношением натуральных сахаров и кислот.

Молдова слабо поражается милдью, довольно устойчива к серой гнили, оидиуму, филлоксере. Но в регионах с высокой влажностью страдает от черной пятнистости — фомопсиса.

Альфа

Черный виноград Альфа

Красновато-фиолетовые ягоды с ароматом земляники и кислым привкусом пригодны для приготовления вин и напитков.  Сами кусты часто используют для озеленения участка.

Виноград сорт Альфа

Гибрид Альфа отличается хорошей морозоустойчивостью, поэтому выращивают его не только в южных регионах.

О создании винограда «Блэк фингер»

Гибридная форма «Черный палец» или «Black-finger» была получена в израильском центре сельского хозяйства и науки Вулкани. Данная форма относится к группе сортов винограда, не содержащих семена в своих плодах. По срокам данный сорт относится к винограду средне — позднего или позднего срока созревания. И, так как данный сорт запатентован компанией производителем, то посадочный материал и лицензию на его выращивание нужно приобретать строго в этой компании и в ее дилерских центрах.

История селекции

Сорт появился благодаря работе израильских селекционеров. Перед ними стояла задача выведения бессемянной разновидности винограда с хорошими характеристиками.  При этом получился отличный сорт, в плодах которого нет семян. Блек Фингер напоминает виноград Кишмиш, поэтому в народе его нередко называют Кишмиш черный.

Вначале сорт был рекомендован для выращивания в странах Африки и Южной Америки. Однако со временем его начали культивировать на юге России и Украины.

Ботаническое описание винограда

гроздь черного винограда

Виноградная форма «Black-finger» — это сорт черного кишмиша второго класса бессемянности. Имеет средние и поздние сроки созревания, около 130-145 дней. Техническая спелость этого сорта наступает во второй декаде сентября или начале октября. Выдерживает долгое висение на кустах (2-3 недели) и не теряет товарности.

Данный гибрид очень плохо переносит зимы, так как он слабо устойчив к зимним морозам. Его пределы морозостойкости -21 до -23 градусов.

Внешний вид

Чёрный палец относится к столовым сортам и обладает следующими признаками:

  • сильнорослые кусты с быстрым вызреванием побегов;
  • гроздь очень крупная, асимметричная;
  • масса грозди в первый год составляет 600 г, в дальнейшем — до 2 кг;
  • ягоды удлинённые, в виде пальца (отсюда и название);
  • размер ягод очень крупный: длина — 26 мм, вес — 12–14 г;
  • кожица чёрная, плотная;
  • вкус хороший, гармоничный;
  • устойчивость к заболеваниям недостаточно изучена.

Сорта темного винограда: названия, описание и характеристика
Закрытость большей части исследований не позволяет указать точные характеристики сахаристости и лёжкости. Известно о высокой урожайности сорта и его позднем сроке созревания (до 155 дней). Предположительная морозоустойчивость — до -20°C.

Описание куста

Особенности куста винограда Черный палец:

  • высокорослый;
  • листья массивные;
  • не склонен к горошению;
  • на каждом кусте созревает до 7-8 кг ягод.

Характеристика ягод:

Ягоды «Черного пальца» удлиненной формы, овальные, или можно сказать исходя из названия, пальцевидные. Цвет темный, синий, до черного. Зерна плотно покрыты пруиновым налетом. Вкус гармоничный, сортовой, не имеет муската.

Размеры ягод: длина-35-40 мм, ширина-20-25 мм. По массе они достигают 10-12 граммов и являются лидерами по весу среди кишмишей.

Внутреннее содержимое виноградин: плотная, сочная, хрустящая мякоть. Семян в виноградинах нет, но могут встречаться мягкие рудименты семечек. Кожица, покрывающая ягоду, плотная, средней толщины. При большом количестве влаги подвержена растрескиванию.

Содержание сахаров высокое более 17-18%, при титруемых кислотах 6-7 г/л. Дегустационная оценка 7,8 баллов.

Вкус

Под кожицей средней толщины находится мясистая, очень сочная мякоть с сочетанием гармоничного и легкого мускатного вкуса. Сок слабоокрашенный.

Урожайность

Сорт с высокой урожайностью. Но для обильного плодоношения кусту необходимо обзавестись хорошо сформированной древесиной. Для этого может потребоваться до 5 лет.

Особенности выращивания

Так как сорт имеет сравнительно невысокую морозостойкость (посадки не выдерживают морозы ниже -20 градусов), рекомендуется выращивать его лишь в областях, где зимние понижения температуры незначительны.

Сорта темного винограда: названия, описание и характеристика
Для гарантии нормальной перезимовки лозы в более холодных регионах посадки желательно укрывать.

Позднее созревание этого винограда, а созревает он обычно в конце октября, также не способствует его продвижению в северные регионы.

Поздним сроком созревания также отличаются Галбена Ноу, Велика и Тукай.

Куст имеет большую силу роста, при выращивании требует значительного формирования.

Необходимость сдерживания роста куста связана также и с высокой урожайностью сорта, возникает необходимость уменьшить нагрузку на лозу.

На кусте оставляют не более 30-35 глазков. Лозу плодоношения обрезают, оставляя 6-8 глазков.

Поскольку этот виноград ещё не получил широкого распространения в нашей стране, особенности его культивирования изучены недостаточно хорошо и требуют корректировки в зависимости от условий выращивания.

Достоверных данных о способности сорта к хранению также нет.

Справка: Блэк Фингер очень отзывчив на обработку гиббереллином в период завязывания и роста плодов (до 5-7 мм). Если без обработки в ягодах остаётся некоторое количество семян и их рудиментов, то после обработки плоды вырастают полностью бессемянными.

Кроме этого, применение гиббереллина в концентрации 20-25 мл на 10 л воды способствует увеличению длины и веса плодов.

Высадка в почву

Виноград рекомендуется садить весной

Для Черного пальца предпочтительнее выбрать южную сторону садового участка. Согласно описанию, черный кишмиш капризен к освещенности и влажности.

Этот вид не предъявляет особых требований к содержанию почвы. Хорошо растет на разных грунтах, но лучше, если будет рыхлая земля. Перед посадкой определяют высоту подземных вод. На отведенном для гибрида участке они не должны быть высоко расположены. Если зона вод высокая, делают систему ее отведения для предотвращения загнивания корневища.

Весна — лучшее время посадки, осенние саженцы не успевают прижиться перед холодами. Это обусловлено слабой морозостойкостью.

Для посадки копают осенью яму размером 70х80 см и на глубину 60-70 см. Высыпают в нее подготовленную питательную почвосмесь, которая состоит из выкопанного грунта и удобрений (органики и азотосодержащих). Оставляют ее до весны в таком виде.

В начале марта, с наступлением первого тепла, в нее устанавливают стойку, для дальнейшего крепления к ней лозы.

Корни саженца замачивают в воде на 4 часа. После этого устанавливают его в центр ямы и присыпают грунтом. Поливают 4 ведрами воды комнатной температуры, чтобы растение не испытало стресс.

Прикорневую зону мульчируют опилками или мелко изрубленной корой. Это мероприятие защитит молодой росток от сорняков, и почва вокруг не будет высыхать преждевременно.

Подкормка

Внесение удобрений производится несколько раз за сезон. Начинается подкормка с вегетационного периода. Вносят жидкие минеральные удобрения. Дополняют растворами с минералами, которые дадут стимул для быстрого роста листовой кроны.

В летние месяцы подкармливают калийными и фосфорными удобрениями. Они обеспечат формирование больших завязей. Вызревание будет равномерным и в более ранние сроки.

Следующую подкормку делают поздней осенью в качестве предзимней подготовки, когда приостанавливается сокодвижение и листва полностью сброшена. Вносят 1 ведро компоста под каждый куст.

Полив

Полив производят, ориентируясь на состояние почвы и влажность воздуха. Растения не терпят переувлажнения.

При нормальных погодных условиях поливают 1 р. в месяц отстоянной водой комнатной температуры утром или вечером, чтобы избежать ожогов на листве.

Полив колодезной холодной водой приводит к шоку растений, после которого замедляется его рост и развитие.

После очередного полива в прикорневой зоне проводят прополку сорняков и мульчирует ее. Пропускать эти процедуры нельзя, потому что произойдет пересыхание почвы, и сорняки заберут из нее питательные вещества, необходимые винограднику.

Обрезка

Обрезкой контролируют форму виноградной лозы, а также нормируют урожай. Ежегодную формирующую обрезку проводят весной или осенью. Во время периода роста выполняют обломку зелёной лозы, сдерживая её рост и уменьшая нагрузку на куст. Постоянно вырезают двойные и тройные побеги, а также бесплодные части на рукавах. Сильнорослые побеги прищипывают на 2–3 см за 1–2 дня до цветения. Чтобы улучшить вызревание лозы, выполняют чеканку — удаление длинных верхушек на верхней части шпалеры секатором.

Сорта темного винограда: названия, описание и характеристика

Защита от холодов

По имеющимся данным, Чёрный палец не следует укрывать землёй, поскольку это увеличивает риск заболевания растений вирусными и грибковыми болезнями. Рекомендуется обработать куст раствором медного или железного купороса сразу после осенней обрезки. Опавшую листву следует удалить.

Устойчивость к болезням

Взирая на фото и видя листву, обильно политую фунгицидными препаратами с прилипателями, становится понятным, что за красоту нужно платить.

Сорт действительно слабоустойчив к антракнозу и серой пятнистости. Проводя постоянны, регулярные и своевременные обработки можно достичь хорошего результата, но только постоянно придерживаясь технологической карты обработок.

Профилактика болезней

Для профилактики заболеваний и вредителей ежемесячно проводят обработку листвы растворами фунгицидов и инсектицидов.

Своевременная обрезка и формирование листовой кроны способствует качественному проветриванию, что предохраняет растение от грибковых болезней, серой и черной гнили. Одновременно снижается общая нагрузка на куст (до 35 глазков).

Сбор и хранение

Поскольку Черный палец относится к поздним сортам, к уборке урожая приступают в первых числах ноября. Хранить ягоды можно в холодильнике на протяжении 2 недель.

Достоинства и недостатки

    На основании имеющихся данных можно вывести такие достоинства сорта:
  • очень крупные ягоды без косточек;
  • высокая урожайность;
  • хорошая транспортабельность.
  • К недостаткам сорта пока можно отнести:
  • поздний срок созревания;
  • подходит только для южных регионов;
  • предположительная невысокая устойчивость к болезням;
  • лицензированность саженцев.

Мифы о винограде «Черный палец»

  1. Виноградные саженцы сорта «Блэк фингер» можно купить на рынке. Это не так, потому что настоящий посадочный материал этого сорта продается только вместе с лицензией на его выращивание израильской компанией ARO.
  2. Кишмиш «Летний королевский» — это тот же «Блэк фингер». «Летний королевский» — это виноград из семейства кишмишей американской селекции. Он тоже черный, покрыт плотным белым фруктовым восковым налетом, имеет простой гармоничный вкус. Однако он округлой, немного вытянутой яйцеобразной формы. С настоящим «Черным пальцем» его нельзя спутать, потому что форма ягод не такая удлиненная и средний вес ягод (8-10 граммов), что немного меньше. Но самым главным отличием является срок созревания ягод кишмиша «Летний королевский». Вегетационный период этой гибридной формы длится 115-120 дней.
  3. Гибридная форма крупноплодного черного винограда из семейства кишмишей «Аленушка» — это еще одно название винограда «Черный палец». Гибридная форма винограда «Аленушка» также американской селекции, но он, в отличие от «Черного пальца», часто имеет по 1-2 полноценных семечка в ягодах, хотя и считается кишмишем 4-5 класса бессемянности. Зерна «Аленушки» очень похожи на плоды «Black-finger» по внешнему виду, форме, величине, вкусовым качествам и окраске. Главное отличие в сроках созревания этого винограда. «Аленушка» достигает своей спелости во второй декаде августа, тогда как «Black-finger» готов к сбору не раньше середины сентября.

Виноград черный палец или самый крупный бессемянный сорт

Виноград Черный Палец

С каждым годом растет популярность любительского виноградарства. Все, кто выращивает эту культуру на своих участках, стараются отслеживать все новинки, которые предлагают селекционеры.

Иногда достоинства и недостатки сорта или гибридной формы приходится выявлять уже опытным путем, когда растение приобретено и посажено на участке.

Постараемся разобраться, чем хорош сорт винограда черный палец, в его основных достоинствах и недостатках.

Описание и особенности сорта

Блэк Фингер запатентован в Израиле, а история его создания точно неизвестна. Оригинальные характеристики ягод вызвали предположения об использовании трансгенной мутации.

Важно! Виноград не рекомендован при сахарном диабете и проблемах с желудком, а также детям в возрасте до 3 лет.

Внешний вид

Чёрный палец относится к столовым сортам и обладает следующими признаками:

  • сильнорослые кусты с быстрым вызреванием побегов;
  • гроздь очень крупная, асимметричная;
  • масса грозди в первый год составляет 600 г, в дальнейшем — до 2 кг;
  • ягоды удлинённые, в виде пальца (отсюда и название);
  • размер ягод очень крупный: длина — 26 мм, вес — 12–14 г;
  • кожица чёрная, плотная;
  • вкус хороший, гармоничный;
  • устойчивость к заболеваниям недостаточно изучена.

Закрытость большей части исследований не позволяет указать точные характеристики сахаристости и лёжкости. Известно о высокой урожайности сорта и его позднем сроке созревания (до 155 дней). Предположительная морозоустойчивость — до -20°C.

Работы по уходу

Данный сорт полностью не изучен, поэтому его агротехника нуждается в уточнениях. Приведённые ниже правила ухода применяются для схожих сортов бессемянного винограда.

Как посадить виноград черный палец

Важным моментом в посадке винограда черный палец является приобретение посадочного материала. В связи с тем, что сорт запатентован израильским центром, саженцы реализуются по его лицензии.

Поэтому доверять можно тем продавцам саженцев, которые имеют такой документ. Иначе под видом черного пальца можно купить схожий сорт селекционера А. П. Терещенко под названием Алёнушка.

Объединяет эти сорта темная окраска и крупный размер ягод.

Различие между ними в том, что черный палец не имеет семян, а в Алёнушке семена хоть и в малом количестве, но есть. Участок для посадки винограда должен быть ориентирован на юг и хорошо защищен от ветра.

Для этого возможно придется выстроить сплошной забор до 2,0 м высотой. Если на участке наблюдается близкое залегание грунтовых вод, то перед посадкой потребуется сделать высокие гряды. Лучшее время для посадки – весна.Если саженцев 1 – 2, то готовят посадочные ямы. При большом количестве кустов нужно выкопать посадочную траншею. При посадке винограда обязательно:

  • отделить часть верхнего слоя грунта
  • добавить в него 5 – 6 кг перепревшего навоза, перегноя
  • положить 1 – 2 ст. ложки комплексного минерального удобрения
  • перемешать и вернуть все в яму
  • установить саженец
  • закрыть корни оставшимся грунтом

Корневая шейка при посадке должна остаться поверх земли. Хорошо пролить саженец и замульчировать приствольный круг. Усиленного полива виноградные кусты требуют только в первые два сезона после посадки. Учитывая, что черный палец относится к сильнорослым сортам, то при его выращивании требуется придерживаться нескольких правил.

Период посадки

Приобретать саженцы желательно в питомниках, которые профессионально занимаются выращиванием различных сортов винограда. Покупая посадочный материал у специалистов, вы будете точно знать, что вырастет именно тот сорт, который вы приобрели. Кроме того, при выращивании саженцев на предприятиях, которые занимаются этим профессионально, соблюдаются все технические нормы и выдерживаются правильные температуры. Конечно же, саженец при правильном уходе за ним будет здоровым, что избавит виноградаря в будущем от проблем. Высаживать кишмиш чёрный можно как осенью, так и весной. Но всё же, лучше это сделать весной, чтобы за лето саженцы хорошо принялись, развилась корневая система, и растение набралось сил.

Сорта темного винограда: названия, описание и характеристика
Поскольку виноградник является сильнорослым, для него необходимо поставить специальные опоры.

Привитые саженцы более устойчивые к низким температурам и болезням, чем корнесобственные.

Срок созревания

Кишмиш чёрный среднеспелый и урожай начинают собирать через 115–135 дней с начала распускания почек. Этот показатель можно немножко уменьшить, проведя несложные мероприятия по ускорению созревания винограда:

  • Ножницами с узкими и длинными концами удаляют часть ягод (около 20%). Если грозди длинные, то можно срезать концы с несколькими ягодами. Эту операцию можно проводить тогда, когда ягоды наберут 3⁄4 своего размера;
  • Кольцевание лозы. Этим приёмом можно иногда предотвратить осыпание соцветий;
  • Чеканка. После этой операции улучшается освещённость куста и повышается сахаристость гроздей.

Сорта темного винограда: названия, описание и характеристика

Полив

Несмотря на относительную засухоустойчивость винограда, необходимо контролировать состояние кустов. При усыхании листьев по краям и их пожелтении следует провести дополнительное увлажнение. Первый весенний полив может быть проведён после снятия зимнего укрытия, а следующий — когда молодая лоза достигнет 30 см.

При недостатке естественного уровня осадков полив проводят до и после цветения, во время размягчения ягод, через 14 дней и после снятия гроздей. Последний влагозарядный полив выполняют под зиму. Полив проводят по канавкам или бороздам вокруг куста, избегая попадания влаги на листья и лозу.

Рекомендуется использовать отстоянную воду, которая нагрелась на солнце.

Подкормка

Правильно заправленная посадочная яма даст питание кусту на 3–4 года, после которых необходимо использовать удобрения.

Применяют двухэтапную подкормку:

  • каждые 2–3 года весной или осенью вносят комплексные минеральные или органические удобрения;
  • в течение всего роста каждый сезон вносят навоз или минеральные подкормки: «Кемира», «Флоровит» и др.

Удобрения в вегетационный период необходимы ранней весной, затем через 10–12 дней до наступления фазы цветения и в начале созревания ягод.Вокруг куста должна быть выкопана специальная траншея или углубления на 40–50 см, в которые закладывают подкормки, а затем присыпают грунтом. Для Чёрного пальца рекомендуется проводить обработку гиббереллином в пропорции 20 мл на 10 л воды в фазе роста ягод. За счёт этого масса и длина ягод значительно увеличиваются.

Уход за почвой

Почва для винограда должна быть свободной от сорняков.

Применяют одну из трёх систем ухода:

  1. Чёрный пар, когда почва полностью очищается и часто рыхлится. В этом случае не образуется корка на поверхности.
  2. Мульчирование позволяет эффективно бороться с сорняками и сохраняет влажность почвы на долгое время. В междурядьях раскладывают солому, торф, опилки или скошенную траву, плёнку или рубероид.
  3. Применение сидератов улучшает характеристики почвы, предупреждает эрозию и подавляет сорняки. Сидераты заделывают в почву после подготовки кустов винограда к зимовке. Чаще всего сеют озимую рожь, люпин, горчицу и овёс.

В первый год после посадки обычно используют чёрный пар, в дальнейшем можно применять мульчирование и сидерацию.

Опора

Наиболее распространено устройство виноградника на однополосной вертикальной шпалере.

Она обеспечивает хорошую освещённость и проветривание растений и имеет такую конструкцию:

  • на концах ряда и в промежутке устанавливают стойки высотой 2–2,5 м;
  • на стойки натягивается проволока, отступив от почвы 50 см с дальнейшим интервалом в 40–50 см.

Достоинства и недостатки

  • На основании имеющихся данных можно вывести такие достоинства сорта:
  • очень крупные ягоды без косточек;
  • высокая урожайность;
  • хорошая транспортабельность.
    • К недостаткам сорта пока можно отнести:
    • поздний срок созревания;
    • подходит только для южных регионов;
    • предположительная невысокая устойчивость к болезням;
    • лицензированность саженцев.

    Как используют черный виноград

    Черный виноград имеет полезные свойства и широко используется в разных областях пищевой промышленности. Некоторые сорта способны храниться всю зиму, потому купить ягоды легко на протяжении всего года. Правда, вкус у них вне сезона не слишком хороший, а цена высокая.

    Темные сорта используют для приготовления красного виноградного сока. Реже из них делают изюм. Сушеный виноград вкусный, но уступает по внешним качествам белому. Некоторые сорта хорошо подходят для приготовления джемов, варенья. Их активно используют для украшения тортов, десертов.

    Полезные свойства и возможность применения есть не только у мякоти. Из косточек и шкурок делают экстракт, используемый для ароматерапии. Масло из косточек добавляют во многие косметические средства. Оно очищает и увлажняет кожу, придает ей упругость, предупреждает старение и образование морщин.

    Польза и вред черного винограда

    Польза черного винограда для организма человека:

    • улучшает память и внимание;
    • избавляет от стрессов;
    • нормализует работу печени;
    • оказывает положительное влияние на сердце;
    • предупреждает онкологию;
    • улучшает зрение;
    • снижает уровень сахара;
    • снижает интенсивность кашля.

    Сорта темного винограда: названия, описание и характеристика
    Темный виноград используется повсеместно

    Польза для женщин:

    • профилактика рака молочной железы;
    • нормализация гормонального фона;
    • возобновление полового влечения;
    • улучшение состояния кожного покрова.

    Польза для мужчин:

    • сохраняет потенцию;
    • нормализует работу мочеполовой системы;
    • улучшает сперматогенез;
    • предупреждает аденому предстательной железы.

    Черный виноград вреден в случаях:

    • индивидуальной аллергии;
    • на последних неделях беременности и в период лактации;
    • ожирения;
    • наличия язв;
    • онкологических болезней желудка;
    • сахарного диабета;
    • туберкулеза;
    • диареи;
    • отечности;
    • хронического запора.

    В чем достоинства и недостатки синих сортов винограда

    К достоинствам синих сортов винограда относятся:

    • польза для сердца;
    • относительно небольшой гликемический индекс (44-54);
    • хорошая лежкость и транспортабельность;
    • высокие товарные качества;
    • декоративный внешний вид.

    К недостаткам относятся:

    • высокая калорийность — 69 кКал (на 100 г);
    • синий виноград окрашивает зубную эмаль в темный цвет;
    • темно-синий виноград вызывает аллергические реакции;
    • растения нуждаются в более тщательном уходе.

    Черный виноград любим и почитаем во многих уголках планеты. Благодаря своим уникальным качествам этот натуральный продукт занял лидирующее место во многих областях жизнедеятельности человека.

    Химический состав черного винограда

    Черный виноград содержит в своем составе следующие витамины: холина (В4)-10,5 мг, витамина С-4,7 мг, бета каротина-42 мг, витамина Е-0,11 мг, А-0,04мг, В9-0,1мг, В6-0,3мг, В5-0,05мг, В2-0,15мг, В1-0,165мг. А также макро- и микроэлементы: Se -7мкг, Сu-49 мкг, Zn -70 мкг, Fe-330мкг, P-127мг, Са-85мг, К-893мг, Mg-42мг, Mn-46 мкг, Va-10 мг,Al-380 мкг, B-365 мкг, йода-8 мкг, кобальта-2 мкг.

    Кроме витаминов, макро- и микроэлементов, аминокислот, антиоксидантов, черные сорта содержат сахара, клетчатку, органические кислоты, флавоноиды, то есть полный набор полезных веществ, необходимых для организма. Основное количество веществ сосредоточено в кожице и косточках, мякоть же на 80 % состоит из воды и сахаров. Сахара этих ягод – это глюкоза и фруктоза в пропорциях 50:50. Остальные 20% в мякоти содержат водорастворимые витамины кислоты и соли.

    Интересные факты:

    • В разных сортах лозы содержится различный набор активных веществ в составе, поэтому лучше использовать в питании разные сорта ягод.
    • В черном винограде содержится антиоксидант антоциан, поэтому темные сорта винных ягод лучше выводят шлаки из организма.
    • Вещество ресвератрол, содержащееся в косточках, черных и красных сортов, является основой лекарственных препаратов против рака, болезней мозга, грибковых заболеваний, болезней крови.
    • В результате процессов брожения ресвератрол высвобождается и поэтому в его содержится много вине и в винном уксусе.

    Минералы и витамины

    Чёрный виноград содержит большое количество витаминов А, С, Р, РР, E, H, K и витаминов группы B. По своей эффективности они превосходят одноимённые витамины, поступающие в организм из других продуктов 12 .

    Также тёмные сорта винограда богаты различными минералами. В качестве примера приведём данные о минеральном составе винограда сорта «Чёрный кишмиш», приведённые авторами статьи 13 (см. таблицы ниже).

    Минеральный состав винограда «Чёрный кишмиш», мг/кг

    Калий Натрий Фосфор Кальций Железо Магний
    2534 59 437 217 28 201
    Кремний Марганец Цинк Медь Кобальт Никель
    920 0.71 0.3 1.29 0.009 0.054

    Отдельно стоит отметить такие элементы, как калий, фосфор, кальций, железо, магний и кремний.

    Калий. Калий зачастую является преобладающим элементом в тёмном винограде. Согласно количество калия может достигать 8 г на 1 кг ягод. При условии, что суточная норма калия в питании составляет 2 г, виноград является важным поставщиком этого элемента в наш организм. Калий очень ценен тем, что регулирует водный баланс организма. Он полезен для сердца и участвует в передаче сигналов от нервных окончаний.

    Фосфор играет важную роль в энергетике клетки, способствует усвоению глюкозы. Он нужен для нормальной работы нервной системы и поддержки уровня pH, а также укрепляет костные ткани, ногти и зубы. Суточная норма употребления фосфора составляет около 1 г То есть в 1 кг чёрного винограда может содержаться почти половина нормы фосфора.

    Кальций необходим для прочности зубов и костей, упругости мышц, повышения нервно-мышечной проводимости и нормальной работы сердца. Согласно данным из доля кальция в винограде может достигать 450 мг в одном кг. Это практически половина нормы кальция в сутки.

    Магний помогает в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и остеопороза. Так же как и в случае с кальцием, килограмм тёмного винограда может содержать около половины суточной нормы магния (норма — 400 мг в сутки).

    Железо важно для нормализации уровня гемоглобина, оно нормализует функционирование иммунной и нервной системы, участвует в процессе формирования костей и синтезе гормонов щитовидной железы. Чёрный виноград очень богат железом. В частности, в 1 кг винограда сорта «Чёрный кишмиш» содержится суточная норма железа, которая составляет около 30 мг (это максимум, определённый для беременных женщин). Поэтому чёрный виноград очень полезен людям, страдающим железодефицитной анемией.

    Кремний способствует повышению иммунитета, обладает противовоспалительным действием. Его наличие важно для того, чтобы хорошо росли волосы и ногти, а также для поддержания эластичности соединительных тканей. В чёрном винограде количество кремния обычно достаточно велико, и 1 кг винограда способен удовлетворить суточную потребность в нём.

    Органические кислоты

    В состав чёрного винограда обычно входят яблочная, винная, лимонная, янтарная, щавелевая и гликолевая органические кислоты. Основное воздействие, которое они оказывают на организм. — это нормализация работы пищеварительного тракта и обмена веществ Особенно стоит отметить янтарную кислоту. Её основное свойство — обеспечение обмена энергией на клеточном уровне. Она усиливает восстановительные процессы в организме, поэтому её употребление необходимо при физических нагрузках. Также она способствует повышению иммунитета, улучшает работу сердца и омолаживает организм.

    Соли органических кислот в процессе жизнедеятельности превращаются в карбонаты. Последние повышают pH крови и тканевой жидкости. Благодаря этому чёрный виноград, несмотря на кислый вкус и кислую реакцию, сильно ощелачивают организм .

    Аминокислоты

    Чёрный виноград содержит широкий спектр незаменимых аминокислот: лизин, гистидин, аргинин, метионин, лейцин, глицин, треонин, триптофан и изолейцин. Аминокислоты очень важны для процессов синтеза белков, витаминов и некоторых видов гормонов.

    Отдельно стоит выделить целебные свойства тёмного винограда, которые важны для женщин.

    • Ресвератрол является фитоэстрогеном 4 , поэтому он полезен для женщин в период менопаузы, поскольку способствует нормализации гормонального фона.
    • Антоцианы и проантоцианидины чёрного винограда способны предотвращать развитие онкологии молочных желёз.
    • Нормализация менструального цикла.
    • Ресвератрол, содержащийся в чёрном винограде, незаменим для продления молодости кожи 10 . Он способствует выработке меланина, что помогает осветлить и очистить кожу. Также он препятствует уменьшению уровня коллагена, эластана и гиалуроновой кислоты и защищает кожу от фотостарения.
    • Чёрный виноград и масло, извлечённое из его косточек, имеют широкое применение в косметологии, входят в состав большого количества масок для поддержания красоты волос и кожи.

    Полезные свойства

    Темный виноград богат витаминами, моно- и дисахаридами, макроэлементами. Регулярное употребление ягодок способно заменить синтетические витаминные комплексы с тем же эффектом. Калорийность находится в пределах 67-73 кКал на 100 г продукта.

    Черный виноград эффективно выводит лишнюю соль из организма, оказывает неоценимую пользу в комплексном лечении подагры, артритов, ревматизмов. Регулярное употребление ягод предотвращает образование камней в желчном, почках, мочевом пузырях. Также плоды разжижают мокроту при заболеваниях дыхательных путей. Высокое содержание магния, кальция и калия способствует укреплению сердечной мышцы.

    Сорта темного винограда: названия, описание и характеристика
    Можно использовать ягодки в качестве профилактического средства от иммунных, гормональных расстройств.

    Чтобы виноград принес вам только пользу, употребляйте его в умеренных количествах и убедитесь в том, что он выращивался без химикатов и других токсичных веществ.

    Главное в лечении виноградом – не злоупотреблять. Продукт относится к тяжелой пище, поэтому употребляйте его как основное блюдо, а не десерт. После еды желательно почистить зубы или хотя бы прополоскать рот, поскольку виноград содержит вредные для эмали кислоты.

    При избыточном потреблении ягод возможно задержание жидкости в организме, появление отеков, излишняя нагрузка на сердце. Осторожность следует соблюдать людям с патологиями ЖКТ – винная ягода вызывает раздражение кишечника, часто становится причиной диареи.

    Для иммунитета

    Иммунная система человека всегда на страже здоровья. Но неблагоприятные факторы окружающей среды, с которыми вынужден сталкиваться каждый житель нашей планеты, угнетают защитные силы организма. В таких условиях повышается ценность природных иммуномодуляторов. И одним из них является как раз черный виноград.

    Секрет эффективности темного винограда для иммунитета кроется в птеростильбене.

    Это натуральный иммуностимулятор, который помогает также бороться с раковыми клетками и убирает из организма «плохой» холестерин. Вступая в союз с ресвератролом и витамином D, птеростильбен стимулирует выработку кателицидина — антимикробного пептида, ответственного за врожденный иммунный ответ.

    Для сердечно-сосудистой системы

    Черный виноград оказывает благотворное действие на сердечно-сосудистую систему. Содержащиеся в ягодах биологически активные вещества стимулируют выработку в крови оксида азота, разжижающего кровь и не допускающего образование в ней сгустков (тромбов).

    В результате вероятность инфарктов и инсультов резко снижается.

    Для желудочно-кишечного тракта

    Польза для здоровья включает в себя профилактику или лечение запоров, так как он действует как детоксификатор и очищает систему. Огромную роль играет помощь антиоксидантов, поскольку чёрный виноград лечит расстройство желудка. Очищает кишечник и предотвращает дегенеративные заболевания.

    Для почек

    Он помогает в снижении кислотности, вызванной мочевой кислотой, тем самым сводя к минимуму давление на почки.

    Для работы мозга

    Как известно, для работы мозга нужен сахар. Однако конфеты в качестве умственной «подзарядки» являются не слишком удачным решением, а «медленные» углеводы усваиваются слишком долго, чтобы позволить нам оперативно взбодриться, когда это нужно.

    Улучшению работы мозга способствуют чуфа, подмаренник северный, листья свеклы, кумкват сушеный, финики, кресс-салат, кардамон, абрикос, тыквенный мед.

    А вот черный виноград, особенно сладких винных сортов — именно то, что нужно. Кстати, содержащийся в ягодах витамин В6 тоже очень нужен нашему мозгу.

    Сорта темного винограда: названия, описание и характеристика

    Для нервной системы

    Многие дегенеративные заболевания, включая болезнь деменцию, начинаются с накопления определенных белков и инородных тел в мозге. Было показано, что Чёрный виноград предотвращает накопление этих потенциально вредных веществ. Это помогает поддерживать ваш мозг острым и нервную систему здоровой.

    Для ногтей, волос и кожи

    Регулярное применение в пищу темных сортов винограда помогает продлевать молодость и красоту.

    Чудодейственные свойства винной ягоды связаны с полезным ее составом:

    • черный виноград оказывает антиоксидантный эффект и препятствует раннему старению. Также это действие усиливается витамином А;
    • витамин С предохраняет клетки кожи от негативного влияния окружающей среды;
    • витамины группы В благоприятно сказываются на общем состоянии кожи, волос и ногтей;
    • калий сохраняет влагу в клетках кожи;
    • органические кислоты обладают восстанавливающим эффектом, улучшают регенеративные функции.

    Ягоды темного винограда поддерживают здоровье кожного и волосяного покровов, ногтей не только изнутри. Их часто используют для приготовления полезных масок. Приготовленные в домашних условиях целебные маски из винограда ценятся за свои питательные, витаминизирующие и антивозрастные свойства.

    Экстракт винограда и ценное масло косточек включаются в состав многих косметических средств промышленного производства.

    Особенности применения

    Сладкие ягоды можно приготовить в виде пирогов и консервов, заморозить и протереть, чтобы приготовить легкий сорбет, приготовить сок или добавить их целиком в салаты. Рекомендуемый размер порции составляет от 1,5 до 2 чашек. Вымыть перед едой всю связку, чтобы удалить остатки грязи. Затем поместить в свежую холодную воду и осторожно помыть их несколько раз. Промокнуть насухо мягкой тканью.

    Сорта темного винограда: названия, описание и характеристика

    Если не нужна вся гроздь за один раз, то разделить её на маленькие порции с помощью ножниц. Таким образом, можно сохранить оставшиеся ягоды свежими, не допуская их высыхания. Можно добавлять ягоды без косточек в любые фруктовые / овощные салаты с персиком, грушей, помидорами, салатом, абрикосом, ягодами, смородиной, яблоком, ананасом и т. д. Самое популярное использование винограда во всем мире – это вина.

    При похудении

    Для тех, кто страдает лишним весом и ищет естественный способ потерять его, нет ничего лучше, чем использовать чёрный виноград для спасения. Антиоксиданты во фруктах помогают вымывать токсины и накопившийся жир в организме и корректно вызывают потерю веса. Вот почему эксперты по здоровью настоятельно рекомендуют чёрный виноград для похудения.

    При беременности

    Беременным есть виноград полезно или вредно?
    Большинство будущих мам интересуются — можно ли виноград при беременности? Конечно, этот продукт очень вкусный и характеризуется множеством полезных свойств. Он позволяет снизить усталость, повысить…

    Женщинам рекомендуется избегать употребления винограда во время беременности. Основная проблема с этим фруктом состоит в том, что он содержит большое количество Ресвератрол, токсичного химического вещества, которое опасно для беременных женщин.

    Из-за своей толстой кожи, виноград может быть трудно переваривать для беременных женщин, пищеварительная система которых обычно слаба во время беременности. Это может привести к запорам и пузырям. И, наконец, виноград может вызвать морскую болезнь и головную боль.

    При сахарном диабете

    «Взаимоотношения» между виноградом и сахарным диабетом — вопрос сложный и даже дискуссионный.

    При сахарном диабете рекомендуют употреблять мед акации, сорго, апельсин, редиску, чернику, красную смородину, пекинскую капусту, амарантовый чай.

    До недавнего времени считалось, что, поскольку ягода содержит огромное количество сахара, в рационе диабетика ее не должно быть под страхом смерти. Однако, как выяснилось, все далеко не так однозначно.

    Во-первых, присутствующие в винограде глюкоза и фруктоза способствуют повышению уровня инсулина в крови, а, следовательно, при сахарном диабете первого типа такой продукт очень даже показан.

    Сорта темного винограда: названия, описание и характеристика
    Во-вторых, даже при второй форме диабета ягода может оказаться полезной. Так, для профилактики осложнений состояния больного ему рекомендовано целенаправленное употребления винограда, при условии, что оно дозированное, а ягода выбрана правильно.

    Важно!При сахарном диабете можно употреблять только черный виноград (белый, как и раньше, противопоказан). Ягода должна быть свежей и экологически чистой.

    В терапевтических целях больному рекомендуется лечебный курс протяженностью шесть недель. Начинать употребление нужно с маленьких доз, постепенно увеличивая их количество.

    Рекомендуемая суточная норма составляет 12 ягод, при этом их нужно съедать ни в коем случае не сразу, а за несколько (в идеале — за три) приемов. В последние две недели суточную норму следует снизить в два раза.

    Сорта темного винограда: названия, описание и характеристика
    Кроме того в период «виноградной терапии» из рациона следует полностью исключить молоко и молочные продукты, свинину, а также другие сладкие овощи и фрукты.

    Для кормящих матерей

    Кормящим матерям подходит умеренно есть черный виноград. Если было кесарево сечение следует отказаться от винограда. Нужно отказаться от этой пищи, так как виноград кислый, что может замедлить процесс заживления.

    Многие антиоксиданты помогут улучшить иммунитет молодых матерей, очень слабых после родов. Антиоксиданты в винограде снижают уровень холестерина в крови, что может помочь предотвратить болезни сердца. Тем не менее, этот фрукт может вызывать газы, и у ребёнка могут возникнуть колики.

    С какого возраста можно детям

    Как ни странно, главная опасность винограда для детей состоит не в химическом составе продукта, а исключительно в его «физических» свойствах.

    Важно!Статистика говорит о том, что виноград, наряду с орехами, жевательными резинками, леденцами, семечками и сырой морковью, относится к продуктам, наиболее опасным с точки зрения возникновения аспирации у детей. Говоря простыми словами, ребенок легко может подавиться как виноградной косточкой, так и целой ягодой.

    По этой причине нельзя угощать виноградом детей до достижения ими одного года, а некоторые доктора рекомендуют воздержаться от подобной пищи до четырех лет.

    Разумеется, давая ребенку виноград, его нужно предварительно тщательно вымыть: несмотря на то, что использование пестицидов должно быть завершено задолго до начала формирования грозди, лучше перестраховаться.

    Сорта темного винограда: названия, описание и характеристика

    Как собрать и сколько можно хранить?

    Доступен круглый год, пик сезона – летом и осенью. Выбирать те, которые имеют пухлую консистенцию, без поверхностных морщин, с неповрежденной кожей, без каких-либо порезов, трещин или утечек сока и прочно прикрепленные к здоровому на вид зеленому стеблю. Поднять всю гроздь в воздух и осторожно встряхнуть; рыхлые ягоды, если таковые имеются, легко опадают.

    Он портится и бродит при комнатной температуре, его всегда хранят в холодильнике. Свободно завернуть немытый виноград в бумажное полотенце и поместить его в воздухонепроницаемый контейнер или пластиковый пакет. Таким образом они будут храниться в холодильнике до 5 дней.

    Замораживание снижает некоторые из его вкуса, но замороженный виноград является прекрасной закуской и особенно интригующим для детей. Чтобы заморозить виноград, вымыть, высушить его, затем выложить в один слой на противень и поместите в морозильник.

    (Очень важно промокнуть виноград сухим полотенцем, потому что излишняя влажность может привести к слипанию винограда и образованию одного большого замерзшего фруктового комка.) После замораживания переложить виноград в тяжёлый пластиковый пакет и вернуть его в морозильную камеру. Также черный виноград сушат-получают изюм. Изюм имеет особенно высокую концентрацию сахара.

    Отзывы садоводов

    Новиков Сергейг. Славянск, виноградарь-любительЧерный изумруд очень рано созревает и дает большой урожай. Кусты сильнорослые, у ягод мякоть хрустящая и очень вкусная. Внешний вид куста тоже нравится. К тому же, осенью у него листья довольно рано становятся красными.
    Попов Геннадий Петровичг. Волгоград, виноградарь с 16-летним стажемВинные сорта винограда нуждаются в профилактической обработке так же, как и столовые. Хотя грозди у мерло успевали созреть, листья к осени начинали страдать оидиумом. Когда пронормировал кусты на четверть, ягоды выросли более крупными, их стало легче отделять от гребня при изготовлении домашнего вина. Из мерло получается отличный напиток, немного терпкий и с фруктовыми оттенками. Так что по праздникам пьем только домашнее вино.

    Светлана Мининаг. Одесса, виноградарь с 5-летним стажемРошфор — отличный сорт, хорошо растет. Устойчивость к заболеваниям даже выше, чем было заявлено. Ягоды очень крупные, плотные, хрустящие. На кусте грозди могут спокойно висеть целых 2 месяца.

    Источники

    • https://vinogrados.ru/katalog-sortov/best-sort/luchshie-sorta-chernogo-vinograda/
    • https://vgrozdya.ru/o_vinograde/chernyj-vinograd-polza-i-vred-dlya-organizma/
    • https://ogorodum.ru/sorta-chernogo-vinograda.html
    • https://veles-vologda.ru/korovy/temnye-sorta-vinograda-foto-i-opisanie.html
    • https://FermoVed.ru/vinograd/chernyj-polza-i-vred.html
    • https://agronom.expert/posadka/sad/kustarniki/vinograd/mnogoobrazie-temnyh-sortov-vinograda.html
    • https://oazisvdome.ru/chernyj-vinograd-28-luchshih-sortov-s-foto-opisaniem-nazvaniem/
    • https://fermerok.info/luchshie-chernye-sorta-vinograda
    • https://fermers.ru/sort/vinograd/chernye
    • https://VsePolezno.com/vinograd/chernyj-poleznye-svojstva-i-protivopokazanija/
    • https://agropolia.ru/sorta/luchshie-temnye-sorta-vinograda.html
    • https://vvinograd.ru/vinograd/sorta-chernogo-vinograda.html
    • https://GidFermer.com/sadovodstvo/frukty/sorta-chernyx-sortov-vinograda.html
    • https://vgrozdya.ru/sorta/stolovie/vinograd-chernyj-palets/
    • https://OgoOgorod.ru/vinograd/vinograd-chernyj-palets.html
    • https://vdnh-nv.ru/vinograd/kishmish-blek-finger.html
    • https://FermoVed.ru/vinograd/chernyj-palec.html
    • https://semena-krasnodar.ru/yagody/sort-vinograda-blek-finger.html
    • https://stroy-podskazka.ru/vinograd/sorta/chernyj-palec/
    • https://selo.guru/sadovodstvo/vinograd/blek-finger-chyornyj-palets.html
    • https://vinograd-crimea.ru/sorta-vinograda/vinograd-chernyj-palecz-opisanie-sorta
    • https://DachaMechty.ru/vinograd/chernyj-palets.html
    • https://wedachniky.ru/vinograd-chernyj-palec.html
    • https://jdm36.ru/ptica/vinograd-chernyj-princ-opisanie-sorta-foto.html
    • https://AgroEvropa.ru/drugoe/vinograd-blek-finger.html
    • https://OgorodGuru.com/yagody/vinograd-cherniy
    • https://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/polza-chyernogo-vinograda/
    • https://sichovka.ru/ptichnik/vinograd-chernyj-princ.html
    • https://PolzaVsVred.ru/pitanie/polza-chernogo-vinograda.html

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    4ccc87c4b1f6ec05